1、个体：鲫鱼的味型偏好因个体不同而不同，钓小鲫鱼的饵料要以腥香为主，钓大鲫鱼的饵料要以清淡为主。2、季节：春季鲫鱼喜欢腥味的食物，夏季喜食清淡，秋季喜食香味，冬季喜食大腥大香的食物。3、水域：溪流、河道等小型流动水域中的鲫鱼喜欢吃香味的饵料，湖泊、水库等大型水域中的鲫鱼则更喜欢吃带有腥味的食物。
一、味型论述
大板鲫是钓鱼人对大鲫鱼的俗称，字面意思是指鲫鱼的个头像脚板一样大，实际上鲫鱼的味道类型偏好因个体、季节、水域等不同而不同，从个体上来看大板鲫喜欢清淡自然的饵料，从季节来看大板鲫的味道类型喜好春腥、夏淡、秋香、冬浓，从水域来看小型流动水域的鲫鱼喜欢吃香味的饵料，而湖库等大型水域的鲫鱼喜欢腥味的饵料。
二、味型偏好
1、个体：鲫鱼的味型偏好因个体不同而不同，其中小鲫鱼对腥香味最敏感，而大鲫鱼喜欢清淡的食物，钓小鲫鱼的饵主要是腥香味，钓大鲫鱼的饵以清淡为主。
2、季节：鲫鱼的味型偏好因季节不同而不同，其中春天鲫鱼喜欢吃腥味的食物，夏天鲫鱼喜欢清淡的食物，秋天鲫鱼喜欢吃香味的食物，冬天鲫鱼喜欢吃大腥大香的食物。
3、水域：鲫鱼的味型偏好因水域不同而不同，其中溪流、河道等小型流动水域里的鲫鱼喜欢吃香食，湖泊、水库等大型水域鲫鱼喜欢吃腥食。
三、自然饵料
1、蚯蚓：蚯蚓是钓大板鲫的常用饵料，也被称为地龙、曲蟮、坚蚕等，喜欢生活在黑暗、潮湿、疏松和富含腐殖质的土壤中，自古以来就很受钓鱼者的欢迎，被称为万能钓鱼饵，无论哪个季节，哪个水域都可以用来钓鲫鱼，此外蚯蚓钓鱼一般不会出现空军的情况。
2、红虫：红虫是钓大板鲫的常用饵料，实际上是摇蚊（摇蚊科数千种水生虫的总称）的幼虫，无论是鲫鱼、鲤鱼等杂食性鱼还是黄颡鱼、鲢鱼等肉食性鱼都可以钓到，特别是早春、深秋、冬天等气温低的季节用红虫钓鲫鱼几乎没有饵料能与之比较。
3、麦粒：麦粒是钓大板鲫的常用饵料，一般经过发酵、酒泡等处理后才可以使用，经过发酵或酒泡后的麦粒一年四季都可以钓鲫鱼，如在四川、重庆等西南地区特别流行谷麦钓法钓大个体鲫鱼，另外用麦粒钓鱼一旦有鱼咬钩基本上都是大鱼。
四、商品饵料
1、野战蓝鲫：野战蓝鲫是龙王恨旗下的经典鲫鱼饵料，也是钓鱼人口中的野钓神器、一包蓝鲫鱼走天下的名字绝不是浪得虚名，无论是单开还是和其他饵料搭配效果都很好。
2、疯钓鲫：疯钓鲫是钓鱼王旗下的经典鲫鱼饵料，这种饵料确实像名字一样被卖疯了，不仅对鲫鱼有很强的诱惑力，而且对鲤鱼、草鱼、罗非鱼、鳊鱼等淡水鱼也很有诱惑力。
3、九一八：九一八是老鬼旗下的经典鲫鱼饵料，著名于钓鱼人许丛林先生在6个小时内钓到918条鲫鱼而得名，钓鲫鱼时用的比较多的是九一八野战篇、九一八野战腥版等。
4、大板鲫：大板鲫是化氏旗下的经典鲫鱼饵料，诱鱼快、状态稳定、适口性好，味型属于天然谷物香味略带有点腥味，无论是休闲野钓还是黑坑竞技都可以作为钓大鲫鱼的主攻饵料。
5、大鲫终结者：大鲫终结者是天元旗下的经典鲫鱼饵料，优点是诱鱼快、状态稳定、四季通用且大小通杀，味型属于天然谷物香，最适合在湖、水库等大型水体中钓大个鲫鱼。
