辣椒夏季死亡主要由茎基腐病、枯萎病、根腐病、热雨和渍水引起。还有夏季高温多雨干旱造成的花、果、叶等“三落现象”，导致人们疏于管理而死亡。首先要确定辣椒死亡的原因，然后对症治疗。
辣椒死株原因
辣椒枯萎病的症状是花果期植株生长缓慢，下部叶片变黄，逐渐向上发育。树叶中午枯萎，晚上又恢复了。经过几天的反复，整株植物枯萎死亡。有时一半的植物生病，一半的植物健康。当疾病迅速发展时，整株植物就会枯萎。病株茎基部表皮纵裂，节和节间出现黄褐色斑点。潮湿时，长出白色、粉红色的霉菌层。可见维管束和根黄褐色，腐烂，极易从土壤中拔出。病茎横切时维管束呈褐色。
辣椒根腐病发生时，近地面茎上的病斑被水浸泡，稍凹陷，然后腐烂，主根和侧根全部腐烂死亡。这种病对根部有害，不会向上发展。
辣椒茎基腐病始于大苗，种植后发生严重。在靠近地面的茎基部，病斑开始出现深褐色，然后在茎基部周围发展，导致地上叶皮层腐烂和变黄。果实在膨大期因缺乏营养和水分而枯萎死亡。外因是土壤水分过多、种植密度高、通风不良；由于土壤连作，细菌积累过多，土壤温度过高。近年来，严重的人为因素有：栽植时苗龄越来越老，造成植株过度生长，栽植时人们不注意，植株抖动严重，容易造成基茎产生伤口。采取覆盖地膜、上架、引藤等管理措施，造成更多的伤口。
以上三种疾病均由真菌传播。病原菌能在土壤中存活多年，在连作中发生严重。
辣椒种植方法
1、非茄子作物轮作3-5年以上。苗床应在2-3年内更换。
2、改良土壤，在不深耕的情况下施用土壤改良剂，在重病区或连作地每公顷施用1200-1500公斤熟石灰粉，并配合整地，以抑制病原菌的发展。施用免耕土壤改良剂，可使深层土壤疏松透明，并通过降雨或浇水降低上层土壤中的细菌浓度。
3、种子发芽前应消毒。常用的方法有：温汤浸种；干热处理：将干种子置于70℃ ~ 75℃ 5~7天。
4、栽培管理应选择地势高、干的田地进行栽培，尽量采用垄作、高垄作或半高垄作；控制水量，雨季及时排水，防止内涝；注意氮、磷、钾的配施，防止缺肥或过量施氮。栽植时要注意消灭病苗，降低栽植后的发病率。种植时，应尽量利用幼苗，减少机械损伤。在种植、覆盖、搁置过程中，要轻拿轻放，避免伤人。种植后和发病初期，在茎基施用双药土。为了减少伤口，生长期尽量不要弄脏。
550%多菌灵可湿性粉剂500倍可用于疾病早期；或50%甲基托布汀400倍液；或10%双消灵Ⅱ200-300倍；或农抗120的100倍；每10天灌一次025kg溶液，每次2～3次。
