钓鳙鱼时饵料一定要投其所好，以发酵的面食、豆渣、米糠等为佳。鳙鱼属典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮、米糠、微颗粒饲料等，对酸臭味食物特别偏爱，对糟食、腐烂食物也很有胃口。
一、最佳时间
鳙鱼的食欲与水温成正比，喜高温，最适合水温23~32℃，炎热的夏天食欲最旺盛，冬天进入越冬后不摄食并极少运动，夏天和初秋是钓鳙鱼的黄金时间，冬天和春天不适合钓鳙鱼，另外，鳙鱼的耐低氧性差、天气闷热、暴雨前等都不适合钓鳙鱼。
二、选择饵料
鳙鱼是典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，喜欢吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪，也喜欢吃豆浆、豆渣粉、麸皮、米糠、微颗粒饲料等酸臭味食物特别偏爱，对糟食、腐烂食物也很有食欲，钓鳙鱼时饵料一定投要投其所好，发酵的面食、豆渣、米糠等为佳。
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三、饵料味型
1、腥味：鳙鱼对腥味感兴趣，所以在制作鳙鱼饵料时可以适量加入虾粉、鱼粉等，也可以加入豆腥味和蛤蜊腥味的添加剂，实际上哪种鱼适当添加腥味都有一定的效果。
2、酸味：鳙鱼对酸味感兴趣，所谓酸味就是谷类发酵后自然产生的酸味，除此之外还可以添加吃白醋、酸梅膏等，还可以添加香蕉香精等人工合成物来增加饵料的酸味。
3、香味：鳙鱼对香味感兴趣。例如蛋奶香精、水果类香精等，也可以加入钓鱼小药来提高饵料的味道。另外，这些香精也可以配和一定的甜蜜素加入发酵的玉米面中制作鳙鱼饵。
4、臭味：因为鳙鱼特别喜欢臭味，所以在制作鳙鱼饵料时，可以加入臭豆腐、韭菜水、臭鸡蛋等强烈臭味的添加剂，也可以加入少量的阿魏等中药酒来增强臭味。
四、饵料配方
1、配方一：玉米面500克加水揉拌，做成窝头蒸熟后扳碎，加入少量红糖，放入厚塑料袋密封，在阳光下曝晒几天使饵料产生浓厚的酸味，使用时取一团加入白酒调拌。
2、配方二：细玉米面1.5公斤，白面500克，黄豆面（饼粉）1公斤，麦麸粉1公斤，混合炒到颜色变黄发香，用开水和均匀，上笼蒸熟并曝晒几天，最后加豆腐渣或芝麻酱。
3、配方三：细玉米面1公斤，白面200克，用开水冲烫揉成窝头，上蒸笼蒸15分钟（普通煤火15分钟，用高压锅5分钟），出笼后扳碎，加少量酵母粉发酵即可。
4、配方四：豆渣500克，米糠300克，面粉100克混合，再加入臭豆腐乳（捣碎）或少量大蒜末，加水调拌后放入塑料袋扎口，夏天发酵两天后使用，秋天发酵1周后使用。
5、配方五：馒头3~4个扳碎，麸皮200克，甜酒100克，小米100克，混合后加少量水，拌成捏时不散状，加100克面粉，少量曲酒，装入塑料袋密封，发酵后即可使用。
