中华鲟是一种溯河洄游性淡水鱼，具有较高的食用价值，在市场都有卖人工养殖的，且价格小贵，那中华鲟多少钱一斤2021？超市卖的鲟鱼合法吗？附各地最新价格！
一、中华鲟介绍：
1.鲟鱼是中华鲟吗？
中华鲟是鲟鱼的一个品种，生活在大江和近海中，是底性、洄游性鱼类，脂肪蛋白质含量均高，为我国特有的种类，已被列为我国一级保护动物。鲟鱼是世界上最古老的鱼类之一，现存鲟鱼种数有约为25-26种左右，主要集中在东欧地区，该地区鲟鱼产量占世界产量的80-90%。
2.中华鲟可以人工养殖吗？
中华鲟可以进行人工养殖，但除了掌握成熟的养殖技术以外，还需要申请办理《水生野生动物驯养繁殖许可证》，若要跨区域运输则还需要办理相关运输证，经营利用还需要办理《水生野生动物经营利用许可证》。
二、中华鲟多少钱一斤2021？
中华鲟在海鲜市场价格一般是25元左右一斤，如果是死了的中华鲟市场价格一般在15元左右一斤，具体因市场、品质的不同，价格存在一定差异。比如在山东青岛市即墨区中华鲟市场价格是20元/斤，在山东潍坊市临朐县中华鲟市场价格是24.88元/斤，在广西柳州市融安县中华鲟市场价格是25元/斤，在四川自贡市富顺县中华鲟市场价格是25.83元/斤，因此不同的市场、不同的地区售卖价格都不一样，具体可去当地专卖市场选购查看。
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三、超市卖的鲟鱼合法吗？
超市卖的鲟鱼合法。因为超市卖的鲟鱼是人工养殖的鲟鱼，是二代以上的鲟鱼，根据《中华人民共和国野生动物保护法》第二十二条规定，驯养繁殖、经营鲟鱼实行“经营许可制度”，从事水生野生动物及其产品经营活动的单位和个人，无论养殖销售还是他用，都必须取得渔业行政主管部门审核批准后发放的《水生野生动物经营利用许可证》，否则均视为违法。中华鲟不允许进入消费环节，不允许流通和销售。而养殖户以及饭店要有特许经营证才能合法买卖这类人工养殖的鱼，分别是《水生野生动物驯养繁殖许可证》和《水生野生动物经营利用许可证》，餐厅除了要办证外还要缴纳水生野生动物保护费。
总结：2021中华鲟价格因市场、产地的不同会产生差异，但一般是25元左右一斤，具体可去当地专卖市场查看选购。一般超市卖的鲟鱼是合法的，卖的是二代以上的中华鲟，因此大家可放心去专卖海鲜市场选购。
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