The Beginning
龙眼蜜几乎全年都能买到，零售价一般在30～50元一斤，少数品质特别好的龙眼蜜也可卖到60元以上一斤，而且没有严格的保质期。龙眼蜜的质地较稀且多呈琥珀色，有浓烈的龙眼果所特有的自然香气，在低温环境下龙眼蜜也可以慢慢结晶，完全不结晶的龙眼蜜肯定是假的。
一、蜜源植物
龙眼蜜的蜜源是无患子科龙眼常绿植物龙眼树，原产于中国，广泛分布于华南、华东、西南各地，其中福建、广东、广西、台湾等地最集中，喜欢温暖湿润的气候，能忍受短期霜冻，主要品种有石龙眼、储良龙眼、草店种龙眼、东边勇龙眼等。
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二、开花时间
龙眼的开花时间一般集中在每年的3~6月，具体的花期因品种和各地的气候而异。例如，海南早熟品种可以在3~4月开花，正常年份每个生产组可以生产40~60公斤的龙眼蜜，高产年份每个生产组的产蜜量可以达到100公斤。另外，龙眼树开花泌蜜有明显的大小年现象。
三、参考价格
龙眼蜜的生产时间一般集中在每年3~6月，但市场上几乎全年都能买到龙眼蜜。龙眼蜜实际上没有严格的保质期，保存条件好的话可以长期保存，不会变质。另外，龙眼蜜的零售价格一般为30~50元一斤，少数品质特别好的龙眼蜜也可以卖到60元以上一斤。
四、真伪鉴别
1、龙眼蜜质地稀薄，多呈琥珀色，具有浓烈的龙眼果特有的自然香味，口感甜美，味道稍微酸味，购买时可以根据这些特征一一比较。
2、龙眼蜜属于不易结晶的蜜种，但并不是说龙眼蜜根本就不能结晶，实际上在低温环境下龙眼蜜也可以慢慢结晶，所以完全不结晶的龙眼蜜一定是假的。
3、龙眼蜜的价格一般在30~50元一斤，少数蜂农直销的龙眼蜜可能在30~40元左右，十几元到几元一斤的龙眼蜜大多是用糖浆兑换的假蜜。
THE END
