越冬栽培一般从10月下旬到11月中旬播种，露天越冬，次年4~5月收获。长江中下游地区从2月下旬到3月上旬播种，高温来临前收获的东北地区春播夏收，一般在4~5月播种，秋栽应选择早熟品种，9月初播种，11月下旬寒潮来临前收获。喜冷冻湿润气候，耐寒，不耐热，苗耐5℃低温，生长期适温12-16℃。
一、豌豆的栽培时间
1、越冬栽培：越冬栽培是长江中下游地区最主要的栽培形式，一般利用冬季空地，特别是利用棉收获的棉田，可以用棉茎作为天然支架，达到增收养地的目的。越冬栽培一般从10月下旬到11月中旬播种，露天越冬，次年4~5月收获。播种过早，冬天前生长过旺盛，冬天寒潮来临时容易冻死的播种过晚，冬天前植物根系不充分发育，次春蔓延迟，产量低。
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2、春季栽培：长江中下游地区从2月下旬到3月上旬播种，高温来临前收获的东北地区春播夏收，一般在4~5月播种，根据需要，可以用棚子、地膜等早播。春季栽培生长期短，前期低温，后期高温，选择生长期短的耐寒品种，如红花丝英、甜豌豆等，尽快播放。
3、秋栽：秋栽应选择早熟品种，9月初播种，11月下旬寒潮来临前收获。秋天的栽培生长期也很短，夏天早点在阴凉的棚子里育苗，冬天用塑料薄膜复盖生长期。
二、豌豆的生长习性
1、豌豆喜冷冻湿润气候，耐寒，不耐热，苗耐5℃低温，生长期适温12-16℃，荚期适温15-20℃以上受精率低，荚少，产量低。
2、豌豆是一种长日照植物。许多品种的生育期在北方比南方短。南方品种北移早开花结荚，与北方春播缩短南方越冬幼苗期，北方豌豆生育期，早熟种65-75天，中熟种75-100天，晚熟种100-185天。
3、豌豆对土壤要求不严格，最好在排水良好的沙土上或开垦地栽培，但疏松含有高机质的中性（pH6.0-7.0）土壤，有利于出苗和根瘤菌的发育，土壤酸度低于pH5.5时容易发生病害和结荚率豌豆根系深，稍耐旱不耐湿，播种或幼苗排水不良容易腐烂根部，花期干旱授精不良，易形成空荚或荚荚。
三、豌豆的播种技术
1、选择催芽：播种前用40%的盐水选择种子，去除浮游不充实或受害的种子，播种前催芽种子，种子发芽时，在0~2℃的低温下处理种子15天后播种。
2、根瘤菌混合种类：豌豆用根瘤菌混合种类是增产的有效措施，用根瘤菌混合种类后，根瘤增加，茎叶生长旺盛，结荚多，产量高，混合种类方法为每亩根瘤菌10~19克，加水与种子混合后播种。
3、施肥播种：大田播种前施充分腐烂热的稳定肥料、堆积肥料和一定量的磷、钾肥，特别是施磷肥增产效果明显，豌豆点播，行距10~20厘米，行内株间距5厘米，每穴播种2~6粒种子，土壤湿润时复盖土壤5~6厘米。土壤干燥时覆土稍厚。每亩种植10~15公斤。
