龙井茶属于绿茶，外形光滑扁平，色泽嫩绿，泡茶的汤色也清亮明绿。分别西湖龙井真假的方法：西湖龙井茶具体产自杭州市龙井村周边一带。西湖龙井的叶片平坦，形状整齐，边缘也没有锯齿。芽叶不是青翠而是嫩绿，像鹅黄色，有醇厚香气，汤色澄清，喝一口唇齿留香。
一、龙井茶属于什么茶
1、龙井茶属于绿茶。龙井茶外形光滑扁平，色泽嫩绿，泡茶的汤色也清亮明绿，具有典型的绿茶特点。
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2、浙江龙井茶共分为特级和一至五级六个级别，分别代表六个品种。特级品种也被称为群体种，是龙井茶最早、质量最好的品种，也就是我们最熟悉的西湖龙井茶。西湖龙井茶具体产于杭州市龙井村周围的狮峰山、龙井、五云山、梅家坞，虎跑路一带，其中又以狮峰最为有名。一般来说，群体种类的采摘时间比其他品种晚，在清明季节左右采摘。该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积非常有限。
3、浙江龙井茶的其他一至五级品种分别为龙井43、平阳特早、浙江农117、浙江农139、乌牛早。
二、西湖龙井如何辨别真假
1、看产地
西湖龙井茶具体产自杭州市龙井村周边狮峰山、龙井、五云山、梅家坞，虎跑路一带，其中狮峰最有名。由于栽培面积有限，经常会有其他地区的茶冒充西湖龙井茶，虽然种植的也是龙井茶的品种，但没有西湖龙井茶独特的生长环境，不能说是传统意义上的西湖龙井。口感也有点不同，有些品质好的龙井茶，一般人也品尝不出来。
2、看形状
西湖龙井的形状比较独特，与其他茶叶的特征不同，西湖龙井的叶片平坦，形状整齐，边缘也没有锯齿。普通茶叶的形状是细长的带尖形，边缘有锯齿状的碎片。这是区分西湖龙井和普通茶的一个较为明显的区别。
3、看颜色
西湖龙井的采摘时间比其他茶叶晚，清明时才开始采摘，芽叶不是青翠而是嫩绿，像鹅黄色。如果茶叶呈翠绿色，说明不是真正的西湖龙井。
4、闻气味
西湖龙井泡的茶，茶色清亮明绿，还有醇厚的香气。
5、看汤色
正宗的西湖龙井泡出来的茶也是澄清的，呈现出淡黄绿的颜色。泡开后的茶叶叶底嫩绿，形态舒展。
6、品口感
正宗的西湖龙井茶喝一口唇齿留香，没有任何的杂质和涩味，甘甜清爽，香味和浓度都适合。回甘持久。
