蒜是一种常见的调味食品，需求量大，种植面积广。当你买大蒜的时候，你会发现独头蒜的价格是普通大蒜的三倍甚至更多，那么独头蒜是怎么生长的呢？现在我们来介绍一下大蒜的栽培技术。
独头蒜是怎么形成的
大蒜鳞茎被分成若干瓣，如果鳞茎分化，那么大蒜就会形成蒜瓣，如果大蒜鳞茎不分化蒜瓣，大蒜就会变成单个大蒜。
大蒜花瓣形成过程中的花瓣分化是一个正常的生理过程，也是大蒜生长发育的中间阶段之一。大蒜鳞茎分化过程中，如果受到外界环境的影响，如营养不足，则会形成单一的大蒜。
独头蒜种植技术
1、种植时间
结果表明，小拱棚春季种植率高于地膜覆盖和露地栽培，独头蒜春季种植率高于秋季，但独头蒜产量低于秋季。在长江流域及其以南，种子通常在11月中下旬播种。在云南省，大蒜从秋分到寒露都要播种。鲁北、鲁中山区和半岛以11月中下旬为宜，鲁南（苍山、金乡一带）以12月上旬和中旬为宜。
2、品种选择
早熟品种普遍高于中晚熟品种。大蒜品种耐性差，鳞片芽分化要求严格，易出现独头蒜。二水早、蓬鲜早、温江红旗星等早熟大蒜品种的单头率可达76%～92%。
3、大蒜种子要求
较小的蒜瓣营养成分较少，形成的植株又薄又弱，花芽分化差，容易形成单蒜。如果蒜籽大于2G，营养体过剩，大蒜容易裂开；如果低于0.5克，生产的大蒜就太小，没有经济价值。所以最好选择0.5~1.5g的小蒜头。天蒜也可以用来播种。但要求直径大于0.4cm。
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4、大蒜种子处理
大蒜种子播种前最好进行低温处理。大蒜种子在2～5℃处理℃ 2个月左右，独头蒜率可达50%。处理后的蒜籽应摊在阴凉通风处散热，每天翻炒。
5、播种方法
为提高萝卜的单头率，种植密度应加大，并可与萝卜间作。沟渠行距15厘米，深度6厘米。行距3厘米，蒜籽朝蒜背、蒜腹方向种植，然后覆3厘米厚的土。播种后，将萝卜种子均匀撒播，然后耙平畦面浇灌。用萝卜抑制大蒜幼苗的生长，从而减少蒜薹的出现。
6、现场管理
在生长期，应控制杂草并经常浇水，通常每20天浇水一次。入冬前主要是控制。萝卜出苗后，不施肥，间距应在6厘米左右。萝卜收获后，要耕地、除草、施肥和灌溉。每亩施用10公斤尿素和10公斤硫酸钾，在大蒜早期和膨大期喷施2次0.2%磷酸二氢钾。
以上是大蒜的形成及栽培技术。另外，有人说，如果买一把老蒜苗，就挂起来慢慢晾干。蒜苗发芽后，就会形成绿豆蒜。当你按计划种植时，蒜苗基本上都是大蒜。
