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大吟酿如何保存 大吟酿打开后能放多久

来源: 更新时间:2022-09-28 21:37:37
The Beginning

1、大吟酿很容易受日光的影响,在日光下直射3小时,其颜色会加深3~5倍。即使库内散光,长时间的照射影响也很大。所以,应尽可能避光保存,酒库内保持洁净、干爽,同时,要求低温(10~12℃)贮存,贮存期通常为半年至一年。

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2、大吟酿是最高等级的日本清酒,要求大米的抛光留存率达到50%以下,即酿酒原料米将表层进行50%以上抛光,只留下一半以下的部分进行酿酒。

THE END

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