The Beginning
玉米仁是一种非常普通的食物，却有着非常大的功效。早在清朝的时候，我国人们就开始吃玉米仁。玉米仁大家都有吃过，虽然是随处可见的食材，却有着非常大的作用。经常吃玉米仁的好处很多，可以延缓衰老、保护眼睛。
玉米仁的功效与作用
1、护眼
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玉米仁当中的黄体素和玉米黄质含量非常高，据美国科学家的研究发现，这两种物质对老年黄斑病变有抵抗作用，吃玉米仁越多，罹患黄斑病变的几率就越低，因为吃玉米可以大大补充黄体素和玉米黄质，老年人多吃玉米，有利于保护眼睛。
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2、抵抗衰老
玉米仁还具有抵抗衰老的功效，据美国康奈尔大学的一份研究发现，吃玉米仁可以帮助清除自由基，且加热玉米仁的时间越长，其抵抗自由基的能力就越强。所以，我们吃玉米仁的时候，最好是将它多煮一会儿，这样更能够帮助抵抗衰老。
吃玉米仁的好处
1、美容护肤
玉米仁当中的维生素含量非常丰富，尤其是B族维生素，吃玉米仁可以大量补充维生素B1、B2和B6，起到美白肌肤的功效。同时，吃玉米仁还能够预防脚气病和心肌炎。玉米仁当中的赖氨酸和硒元素含量也非常高，可以防治肿瘤。
2、降低血糖
玉米仁还具有降低血糖的功效，糖尿病患者多吃玉米仁可以帮助控制血糖，不过，要经常服用才会有效果。同时，玉米仁还具有利胆、利尿的功效，对慢性肾炎肾病患者都有一定的疗效，不过，只能起到一定的辅助治疗的作用，平时还是要靠吃药和保养。
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