The Beginning
眉豆是一种营养价值极高的蔬菜，其中富含铁、锌、维生素、钙、蛋白质等营养物质，眉豆的形状和我们常见的腰果非常相似，不过，体积较小，比黄豆还要小一些。眉豆的功效很大，可以减肥、治疗腹泻，不过，有些眉豆的禁忌，需要特别注意。
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眉豆的功效与作用
1、减肥瘦身
眉豆可以用来煮汤喝，既美味营养，又能起到瘦身减重的功效。这是因为眉豆可以让人产生饱腹感，吃了眉豆之后，那些爱吃的人就会觉得胃已经满了，再吃不下别的东西了，这样就可以少吃一些食物，起到减肥瘦身的功效。
2、治疗腹泻呕吐
眉豆具有治疗上吐下泻的功效，在炎热的夏天，因为天气原因，和饮食习惯的问题，很多人容易因为食用了变质的食物而导致上吐下泻，出现这种情况的时候，可以吃些眉豆来缓解。当然，除了吃眉豆之外，还要多喝水，保持体内水分的充足。
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3、治疗水肿
眉豆当中含有大量的营养物质，可以去除水肿。有的人体质特殊，只要在睡觉之前稍微喝点水，第二天早上起来，身体就会出现浮肿，看起来好像整个人都胖了一圈。有这种体质的人，平时可以多吃点眉豆，长期坚持下来可以得到改善。
眉豆的禁忌
眉豆的营养成分丰富，吃眉豆可以给身体带来很多好处，但是，在吃之前，一定要将眉豆煮熟了再吃，疑问眉豆中有一种凝血物质和一种叫做溶血性皂素的东西，如果不充分煮熟，这两种物质不能够被分解掉，会引起头痛、恶心、呕吐等中毒现象的出现。
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