不锈钢锅需要开锅吗（煮粥的不锈钢锅需要开锅吗）

不锈钢锅需要开锅，市场上的大多数不锈钢不粘锅表面含有化学物质，使它们不适合烹饪。开锅是在铁锅内表面覆盖一层致密油膜，将铁和空气、食材隔离，达到防锈、防粘的效果。

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