蜂蜜含有极高的营养价值，当中含有丰富的蛋白质、多种维生素及矿物质，经常食用对身体有诸多好处。那么蜂蜜的作用与功效有哪些？食用时要注意些什么？下面一起来了解下！
一、蜂蜜的作用与功效有哪些？
1、缓解咳嗽
感染上风寒而出现的咳嗽，食用蜂蜜能收获不错的效果。数据显示，蜂蜜的确对咳嗽的频率和程度可以起到有效地缓解，具体的科学依据尚不明了。
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2、补充能量
蜂蜜含有丰富的糖分，其营养价值会更高。在饥饿的时候，用温水冲一杯蜂蜜水，会给身体迅速补充大量的能量，这其中就包含了蜂蜜水释放的果糖、葡萄糖等成分，它们可以满足人们暂时的能量所需。
3、改善睡眠质量
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蜂蜜含有丰富的微量元素，比如、镁、磷、钙等，这些都可以对神经发挥重要的调节作用。疲劳的时候，喝一杯蜂蜜水，可以使身体得到放松，同样还对于神经有放松的功效。
4、润肠通便
便秘是困扰很多人的问题，这不但会导致各类肛肠疾病的出现，肠道内的排泄物无法及时排除，其中的毒素长期留存在体内，会对健康造成严重地威胁。蜂蜜可以发挥其润肠的作用，从而改善肠道的蠕动功能，促进人体将多余的代谢废物及时排出，避免堆积的食物残渣引发肠胃不适。
5、缓解咳嗽
感冒的时间比较长，很容易导致肺部受伤。这个时候，如果采取蜂蜜水兑雪梨，就能够很好的改善肺部的情况，比如利用蜂蜜水消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，从此避免了患者在感冒的时候，由于咳嗽、发热等给肺部造成的不良影响。
二、食用时要注意些什么？
1、不宜与豆腐同食
豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。
2、不宜与韭菜同食
韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
3、不能用沸水冲饮
蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。
另外，在用温水冲服的时候，一定要控制水温，避免温度过高，破坏了消化酶。
