一、加盟项目怎么解除合同?
1、根据合同约定解除。是否要承担违约责任，一般要提前通知，要评估解除后对合同相对方的影响。
2、要注意合同解除通知的送达，是否能有效送达对方。
3、最好签订书面的合同解除协议，原合同自己保留。合同解除协议的具体内容还得看双方的要求然后具体协商确定。
二、如何避免加盟合同纠纷
1、签订合同之前应当考察特许经营企业的基本情况。加盟商在签订加盟合同之前应当对特许经营企业工商登记情况、是否具有特定产品的经营资格、是否拥有商标或专利权等企业基本情况进行考察。
2、不要盲目轻信特许经营企业的宣传和许诺。特许经营企业为了吸引加盟商往往对产品作出夸大其词的宣传和高额的利润预测，加盟商应当冷静分析实际情况，不要盲目轻信特许经营企业的宣传和许诺。
3、签订合同时尽可能地为自己争取合理权利。加盟合同大多是特许经营企业制定的格式合同，加盟商在签订合同时要仔细阅读合同条款，尤其是对于一些损害加盟商利益或者剥夺加盟商应有权利的条款要予以提出并与特许经营企业进行协商。
4、注意收集和保存相关证据。在加盟合同纠纷中，加盟商的损失主要包括房租、装修费、宣传费、工人工资等，但加盟商在主张这些费用与加盟的关联性时往往存在举证上的困难。
因此加盟商在平时要注意收集和保存相关合同、单据，尤其注意要在这些合同、单据上注明是用于加盟的费用。
三、加盟合同应该注意什么
(一)严格审查主合同效力，定金合同是主合同的从合同，主合同无效，则定金合同无效。因此，应当在签订定金合同时注意审查主合同是否有效，以保证所签订的定金合同有效。
(二)签订书面定金合同，签订书面定金合同的主要目的是证明定金合同的存在，避免定金合同纠纷发生，并且有利于纠纷发生后划分责任，提供依据。合同双方应对定金作出书面约定，特别要对违反主合同条款或补充合同条款时如何处理定金作出约定。
(三)在合同标的额的20%以内约定定金数额，使用定金必须掌握定金数额的有关法律规定，否则会造成部分定金的无效。
(四)在合同中约定交付定金的时间、期限，定金合同为实践合同，从实际支付定金之日起生效。交付定金的期限就是定金合同的履行期限，是定金合同的最基本条款，可以防止因交付期限约定不明确拖延交付定金和发生纠纷。
(五)在合同履行过程中，注意收集和保存相关证据，当事人对自己提出的诉讼请求所依据的事实或反驳对方诉讼请求所依据的事实有责任提供证据加以证明，证据将可能成为诉讼成败的关键。无论是在定金合同还是在主合同履行中，相关的凭据、合同、提单等都可能在发生纠纷时成为对己方有利的证据。因此，要增强证据意识，随时注意收集和妥善保存。
根据合同约定解除。是否要承担违约责任，一般要提前通知，要评估解除后对合同相对方的影响。若是可以按照约定解除合同。具体指的是当事人在签订合同时，约定在特定的情形下，享有解除合同的权利。只要满足解除条件，当事人即可通知对方解除合同。
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