The Beginning
苦菊同名苦菊，是一种营养价值很高的叶类蔬菜。苦菊味苦，富含多种维生素、矿物质和甾醇、胆碱等活性成分，具有清热解毒、消炎抗肿和助消化等功效。那吃苦菊能减肥吗？
苦菊减肥吗
能减肥。
苦菊本身属于叶类蔬菜，热量低，脂肪少、食用方便还能清热去火，特别适合减肥或肥胖人群食用。
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为什么苦菊能减肥
100克苦菊的热量是35千卡，约为等量土豆热量的一半，属于低热量食物。一百克苦菊的热量只需要慢跑7分钟或游泳5分钟就能消耗掉，因此吃苦菊不用担心肥胖的问题。苦菊中维生素C、B组维生素及钾、钙等矿质元素丰富，能补充人体所需营养素。因此减肥人群吃苦菊可以在保持营养均衡的条件下健康减肥。
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怎么吃苦菊能减肥
凉拌苦菊
功效:减肥养心、降血压、防贫血
原料：苦菊200克、樱桃萝卜5个、大蒜3瓣、食盐、鸡精、香油少许、白醋1小匙
做法：1.苦菊掐去老根，清洗后放入盐水中浸泡片刻后捞出沥干；萝卜洗净后切成小片，大蒜压成蒜蓉；
2.苦菊、萝卜、蒜蓉放入大碗中，加入盐、鸡精、摆错和香油调拌均匀，腌渍2分钟后即可食用。
苦菊汤
功效：减肥排毒、补血养血、消炎下火
原料：苦菊适量、鱼丸适量、黑木耳适量、食盐、香油、味精
做法：1.汤锅中加入适量的水，大火将水烧开后放入鱼丸至鱼丸上浮，再把木耳下锅；
2.当再次煮沸后加入苦菊，加调味品即可。
糖尿病人能吃苦菊吗
能吃。
苦菊热量低，脂肪和碳水化合物少，符合糖尿病人饮食原则；苦菊中含有大量苦味素，具有清热解毒和防癌抗癌等功效，还能提高身体免疫力，糖尿病人吃还能预防糖尿病并发症的发生。
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