随着年龄的增长，罹患脂肪肝的风险越来越高，脂肪肝的发病率目前也有明显增高的趋势，不过，一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。那么脂肪肝是怎么得来的呢？
脂肪肝是怎么得来的
肥胖
调查显示，大约有50%左右的肥胖者有合并脂肪肝的倾向。其主要原因是许多身体肥胖者有大量游离脂肪酸在血液中，这些游离脂肪酸被源源不断地运往肝脏，肝脏没有能力负荷和分解代谢这么大量的脂肪酸，引起肝脏脂肪的堆积而造成肥胖性脂肪肝。
过量饮酒
长期饮酒或经常过量饮酒造成人体慢性酒精中毒，酒精对肝内甘油三酯的代谢有直接的毒性作用，致使肝内脂肪氧化减少，这样就会使脂肪在肝脏内及周围大量沉积。
营养过剩
许多人平时饮食喜欢油腻口味，专门爱吃高脂肪、高胆固醇的食物，如大鱼大肉、油炸食品以及甜食，这些多余的热量会在肝脏变为脂肪沉积。尤其是食物中脂肪含量过高，这样就超过了肝脏处理的限度，肝脏不能够负担过多的脂肪代谢，原有的肝脏的输入输出平衡被打破，脂肪在肝内堆积，形成脂肪肝。
糖尿病
糖尿病患者中大约有50%的人同时伴有脂肪肝，其中以成年病人为多。因为成年后患糖尿病人有50%～80%是肥胖者，其血浆胰岛素水平与血浆脂肪酸增高，其体内的葡萄糖和脂肪酸不能被很好地利用，脂蛋白合成也出现障碍，大多数葡萄糖和脂肪酸在肝脏内转变成脂肪，最终使脂肪在肝内存积下来。
高脂血症
高脂血症是指血中胆固醇、甘油三酯含量过高或高密度脂蛋白胆固醇过低，当血液中脂类过多，超过了肝脏处理的限度，使肝脏负担增加，干扰了对脂肪的代谢，打破了肝脏的输入输出平衡，便会造成脂肪在肝内的堆积，引发脂肪肝。
营养不良
营养过剩造成肝脏的吸收、代谢负担；而当营养摄入不能满足机体需要时，便会影响脱辅基蛋白及磷脂的合成，导致脂蛋白生成不足。与此同时，糖皮质类固醇分泌增多，大量游离脂肪释放到血液中，这样就超过了脂蛋白的转运能力，从而沉积于肝脏内，于是引发营养不良性脂肪肝。
脂肪肝吃什么好
玉米须冬葵子赤豆汤
原料：玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖适量。
制作方法：将玉米须、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成汤，加白糖调味。
用法：分2次饮服，吃豆，饮汤。
功效：用于脂肪肝的辅助治疗。
脊骨海带汤
原料：动物脊骨、海带丝各适量，调味料少许。
制作方法：将海带丝洗净，先蒸一下；将脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精、胡椒粉等调料即可。
用法：食海带饮汤。
功效：适用于脂肪肝患者选食。
芹菜炒香菇
原料：芹菜400克，香菇50克，食盐、醋、淀粉、酱油、味精等调料适量。
制作方法：芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混合后装在碗里，加水约50毫升兑成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，入芹菜煸炒2～3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。
功效：该方平肝清热、益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用。
主治：可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。
脂肪肝如何预防
坚持适度的体育运动
进行体育锻炼，持之以恒，可以使肥胖者慢慢地消耗掉多余的脂肪，达到一个理想的体重，即使是不肥胖的人，常常锻炼身体，也会减少发生肥胖的可能性。运动健身，大家可以根据自己身体的实际状况选择适宜的运动项目。要从小运动量开始，循序渐进，逐步达到适当的运动量。如长跑、快走、上下楼梯、骑自行车、体操、游泳、打乒乓球等强度小、节奏慢的有氧运动，至于运动强度是多少，要按照自己的情况保证微微出汗，轻微疲劳，心跳达每分钟120次左右即可。
合理膳食
我们提出“总量控制，结构调整”，为自己制定合理的膳食标准，依照较为理想体重标准来计算摄入的膳食量。对高热量的食物要尽量控制摄入，以把自己的体重控制在一个理想状态为目标，要做到能量消耗高于能量摄入。
保持心态平和
良好的心态，对生活、对工作、对人的自身都有着不可估量的作用。经常情绪化、焦虑、紧张、易怒，可能造成脏腑功能紊乱，气、血、津液运行受到阻滞，对身体大大不利，所以一定要保持好心情，让自己平静、淡然，这也有利于痰淤废物的代谢清除。不暴怒，少气恼，生活规律，注意劳逸结合等也是相当重要的。
定期体检
根据自己的身体状态，定期到医院检查身体，提高自我身体保健意识，可预防或减少发病率。
