The Beginning
蜀人多种菊，以苗可入莱，花可入药，园圃悉植之，郊野火采野菊供药肆”。从这些记载看来，中国栽培菊花最初是以食用和药用为目的的。
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菊花一般9～11月开花。菊花种类很多，种植的地域十分广泛，没有一定的时间开花，但大多是在秋季，但也有夏季、冬季开放的菊花。正常的自然情况下按花期可分为夏菊(5～9月开花)、秋菊(10～11月开花)、寒菊(12～1月开花)，一般持续20～35天左右。但经过园艺家们的培植，改变日照条件，也有五月开花的五月菊、七月开花的七月菊、八月开花的八月菊。
夏菊：在每年农历5月及9月各开花一次，现利用保护设施栽培可在阳历5月及10月各开花一次。
秋菊：花期有早、晚之分，早菊花期在9月中、下旬为中型菊，晚菊花期在10～11月为大型菊。
寒菊：寒菊别称冬菊等，其花期自12月至翌年1月。
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