南方地区年降雨量较多，但雨量年间分布不均匀，春夏季降雨比较集中，但秋冬季降雨较少。因此，春夏季特别是夏季台风多发季节要注意果园排水，防止梨树受涝。而在春早年份也要适当灌水。秋季主要防止果园过度干旱引起叶片早落，导致开秋花现象，一般年份冬季不需灌水。
创造良好的授粉条件
沙梨是异花授粉果树，自花、同品种授粉不能结实或结实率较低，不同品种异花授粉结实率较高，同时也有部分品种间存在互相授粉不亲和现象。因此，生产上必须配置与主栽品种花粉亲和力强、花粉量大、发芽率高、开花期与主栽品种一致的授粉品种，授粉树比例根据品种不同而异，对单一品种种植的应尽快补种或高接授粉品种，并辅以果园放蜂、人工授粉等措施。疏花、疏果
梨树花芽容易形成，开花坐果率较高，常因坐果过多、消耗养分过大而不能抽生良好的新梢，以致营养不良，不能形成花芽，出现大小年结果现象。因此，疏去多余的花、果，调节营养生长和结果的矛盾，是防止大、小年结果，达到丰产稳产优质的有效措施。
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1．疏花
疏花时期以花序伸出到初花为宜。具体做法：疏弱留强，疏长、中果枝的顶花芽，留短果枝的顶花芽；疏腋花芽，留顶花芽；疏密留稀；疏外留内}但树冠顶部和强壮直立的徒长枝条，为了防止发生上强现象，可采用拉枝抑制顶端生长优势、不疏花和少疏花，达到以果压枝的效果。
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2．疏果
在疏花的基础上，对坐果较多的树还要实行疏果。疏果时期自第一次落果后开始25天内完成。具体做法：弱树、果多的树，早疏、狠疏；旺树、果少的树，晚疏、少疏。内膛弱枝，多疏少留；外围强枝，多留少疏。做到留大果，疏小果；留好果，疏病虫果、畸形果；留果形端正的边果、侧向果，疏中心果。最后叶／果保持在25-30/1左右，同时结果枝上果实间隔不小于20厘米，以20-25厘米为宜。棚架栽培的根据品种果形大小每平方米面积留果8-12个，南方地区气候高温高湿，生长量大，沙梨种植密度也比北方小，5年生树一般每株定果120-200只。日本岛取县二十世纪梨每株树留果标准是三年生15个、四年生50个、五年生100个、十年生600个。
药物保果
对花量较少的梨树要及时进行保花保果，花期可选喷0.2%-0.5%硼酸或硼砂、5-10毫克／千克2.4-D、15毫克／千克萘已酸钠等，都有一定的效果。此外，对生长过旺的幼年树或徒长性结果枝可进行环割或环剥，以抑制树体或枝梢生长而保证果实的生长。
