The Beginning
柿树结实较早，产量高，寿命长，管理也很简单，向有铁果园之称。柿树材质坚硬，用途甚广，颇为广大群众所喜爱。我省柿树优良品种很多，这里，着重向大家介绍阜阳地区的几个优良品种。
贡柿。在临泉县栽种较广，相传明朝崇祯年间，当地百姓以此柿进贡皇帝，救得此名。贡柿皮薄肉细，味极甜，可生食，最宜制柿饼，子少或无子。平均单果重165克。贡柿树长势旺盛，抗逆性强，4年结果，15年后进入盛果期，300余年后，仍保持丰产性能；在整个挂果期，产量稳定。
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高顶红柿。颍上县栽培较多，平均单果重250克。果实无纤维、无子，味甜美，宜生食，品质上等。树姿直立，层次分明，挂果较早，产量高。
大磨盘柿。阜阳地区多数县份均有栽植。该品种果实极大，平均单果重400克，最大的有550克。果形扁圆，果肉沙而多汁，纤维少，无种子，味甜美，宜生食。6年结果，12年后进入盛果期。
大冻柿。以阜阳县栽植为多。果大，汁多，味极甜，无种子，宜生食。该品种成熟较晚，一般在11月初成熟，宜冬藏，如赶在春节上市，则为最佳果品之一。大冻柿树4年挂果，10年后进入盛果期。该品种耐寒性强，抗性中等。
此外，还有毫县的盖花柿、菊花顶柿，利辛县的平顶四瓣红柿，涡阳县的大面柿，都是深受群众喜爱的优良品种。
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