龙眼就近销售的简易保鲜处理方法 龙眼就近销售的简易保鲜处理方法是

龙眼作为一种鲜果销售时，保鲜最为重要。下列几种龙眼就近销售的简易保鲜处理方法，可任选其中的一种，进行消毒杀菌保鲜处理。

1、杀菌剂药液浸果

①用特克多十柳霉唑混合液浸果3分钟，凉干后放常温或低温贮藏。经处理的龙眼果实，在常温下贮藏一周左右，好果率保持在90%以上；

②用仲丁胺0.15ml/kg熏果或用其30倍液浸果。

2、熏硫

利用燃烧硫磺产生的二氧化硫熏蒸龙眼果实。但用硫量和熏蒸时间一定要适当，严格控制硫的含硫量。熏硫的方法和剂量：

①常温贮藏

按每1000g龙眼10g硫磺粉用量，将硫磺粉放在瓦片中置于煤炉或炭炉上，多点燃烧，让二氧化硫弥漫于密闭的室内，使放在塑料筐、竹箩的龙眼熏蒸20分钟，然后通风排气，将龙眼取出降温。

采用此法处理的龙眼，在常温贮藏一周后其好果率为90%左右。

②供低温冷藏的龙眼

硫磺用量可减少，熏蒸时间可缩短，按每1000g龙眼配硫磺粉8g，熏蒸15分钟。

用此法处理的龙眼在低温贮藏30天好果率仍达94%，果肉二氧化硫残留量仅有5.3×10-6，低于国家允许的标准。

3、浸柠

檬酸及维生素c液供冷冻贮藏的龙眼，用0.5%柠檬酸加0.03%维生素c溶液或1%柠檬酸溶液中浸蘸，能明显地延缓果皮变褐，果肉变质的作用。

TAG:简易  标签  简介