谷子是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。那么谷子是粮食作物还是经济作物呢?
谷子是粮食作物还是经济作物
谷子是粮食作物，粮食作物是对谷类作物(小麦，水稻，玉米)、薯类作物 (包括甘薯、马铃薯等) 及豆类作物 (包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等) 的总称。在营养上，谷类作物主要提供淀粉、植物蛋白、维生素等，豆类作物主要提供蛋白质、脂肪等，薯类作物主要提供淀粉、维生素等。这类作物同时也是牲畜的精饲料，需用量极大，栽培面积和比重也较大。
谷子的种植方法
选地轮作
由于谷子籽粒小，芽弱，顶土能力差，因此种植谷子要选在土质疏松、地势平坦、土层较厚、排灌良好、有机质含量高的地块上。地块选好后，要精细整地，整好地。谷子要轮作倒茬，忌重茬(同一块连续种植谷子)，不迎茬(在同一块地上隔一茬种植谷子)。谷子轮作一般3-4年。谷子前茬最好是豆类、绿肥，其次是小麦、玉米等作物。
适时播种
观察土壤温度，当平均土温上升至8度左右时便可开始播种。主要是保证土壤的含水量，细整后要挖好种植穴，播种后均匀覆土。如果在播种后遇到雨水天气，要及时碾碎板结土壤，促进种子发芽出苗，保证齐苗壮苗。谷子可适当密植，我们在种植的时候要建立合理的结构，根据地势与土壤肥沃程度控制好种植密度。例如平地与肥力充足的地块，要扩大密度，相反则将密度减小。
合理施肥
首先我们要施足基肥，基肥以充分腐熟的农家肥为主，过磷酸钙为辅，结合整地将其翻入土壤中。播种后要做好追肥工作，以氮磷肥为主做好种肥，促进种子的发芽，提高幼苗生长速度，满足谷子生育期对营养的需求。当幼苗长到40厘米左右时，在距离幼苗5厘米左右，挖好追肥沟，均匀泼洒氮肥，再覆土，提高氮肥的转化率。追肥时要严格控制好用量，防止肥料过量，效果太强烧坏幼苗，反而影响谷子的生长。
防治病虫
(1)谷子苗期和拔节抽穗期易受玉米螟和地下害虫的危害，若有虫害，可亩用5%辛硫磷50毫升兑水40公斤喷雾防治。
(2)谷子灌浆至成熟期，特别是早熟品种要注意防鸟害和防倒状
当谷穗变黄、籽粒变硬、谷子叶片发黄时即可收获。收获后不要立即脱粒，晾晒7-10天后再脱粒，利用后熟提高产量。
