辣椒是必不可少的调味品，特别是对湖南人来说。辣椒的品种很多，但有一种辣椒叫五彩辣椒，每一种辣椒都是五颜六色的，同一株辣椒可以生产红、黄、绿、白、紫五种颜色的辣椒。另外，它所含的辣椒素是普通辣椒的十倍，那么如何种植这种五彩辣椒呢？让我们了解一下。
辣椒的种植方法
1、播种期
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我国南方地区春、夏、秋三季适宜种植彩色辣椒，4～9月为最佳播种期。
2、种子处理
播种前必须加速种子发芽。首先，将种子浸泡在温水中约50分钟℃ 半小时后取出，用清水浸泡3-4小时，再用湿纱布包好，置于25-30℃的环境中为了发芽。每天用清水洗净，再用纱布包好，继续促进发芽。当种子是白色的时候，就可以播种了。
3、播种育苗
提前准备苗床，最好用苗圃杯。先将三分之一的营养土放入苗圃杯中，浇水一次使营养土湿润，然后在每个苗圃杯中放入两粒种子。最好用营养土覆盖。这样，苗床的温度可以保持在25-30℃℃. 如果温度低，苗床可以用塑料薄膜覆盖。5-7天后，辣椒面就会长出来。出苗后，根据土壤湿度，只要定期浇水，保持土壤湿润。
4、种植
当辣椒表面长到5-6片真叶时即可种植，晴天晚上是最佳种植地点。如果用苗杯育苗，则将苗杯直接移栽到事先挖好的种植沟中，然后压实土壤。种植的深度要与苗圃齐平，还要记得把根浇透。
辣椒的田间管理
1、浇水
设定值后，应浇慢苗水，而不是保持土壤湿润。浇水时，要注意除草是为了松土。开花后要严格控制含水量，避免出现旺盛生长和落花落果现象。在辣椒的浆果发育成熟期，可以适当浇水，但如果想在潮湿的时候收获，土壤就不能干燥。这也是为了使五颜六色的辣椒颜色更好。
2、施肥
彩色辣椒喜欢肥料，但不耐高温和高浓度肥料。如果土壤基肥充足，后期就不需要施肥了。种植后，可每半个月施用稀释后的芝麻糊饼肥。在植物生长的旺季，可以施用一两种从市场上购买的腐熟农家肥或花肥。花期喷施植物灰1～2次，有利于增加果实产量，保证果实光洁。
3、修剪
辣椒植株比较高，当它长到15-20厘米高时，就要修剪、打顶、掐尖。后期应及时清除底部的死枝、侧枝和病枝。这样既可以增加植物的通气性和透光性，又可以避免过量养分的消耗，有效控制落花落果和病虫害，提高坐果率和产量。
以上是五彩辣椒的种植方法和田间管理。其实，辣椒的种植方法与其他普通辣椒相似，也没有太大区别。
