花椰菜作为近年来我县无公害蔬菜生产和发展的主要品种,其生产越来越受到人们的重视。提高花椰菜质量,遵守市场规范对花椰菜质量的严格要求,防止因施肥措施不当导致花椰菜中硝酸盐、亚硝酸盐、镉、铬等重金属超标。因此,为了实现花椰菜的优质高产,应进行平衡配方施肥,充分发挥经济有效的肥效,克服常规经验施肥造成的花椰菜高产不稳的问题。制定了这套配方施肥技术。
施肥原理
所谓花椰菜配方施肥技术,是花椰菜栽培中科学、定量的施肥技术。根据花椰菜作物需肥规律、土壤供肥性能和肥效,提出了有机肥、氮磷钾肥和各种微肥的合理配比、用量及相应的施肥技术。
1、需肥特点:花椰菜生长周期长,对养分需求量大。在花球形成过程中,氮和钾是最需要的,而磷是最需要的。此外,对硼、镁、钙、钼的需求量也很大。据研究,生产1000公斤菜花球所需的纯氮、五氧化二磷和氧化钾分别约为7.70-10.80公斤、2.10-3.20公斤和9.20-12公斤。出芽前养分吸收较少,出芽后对养分的需求逐渐增加,到花球膨大的高峰期,对养分的需求量最大,吸收速度最快,所以在花芽分化和花球发育过程中,要保证磷钾营养的充分供给。
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2、土壤要求:最适宜花椰菜生长的土壤为砂壤土和有机质丰富的壤土,pH值为5.50-6.60,保水保肥能力强。土壤湿度宜为70%-80%,空气相对湿度宜为80%-90%。
3、施肥技术:1)基肥:早熟品种生育期短,生长迅速,前期养分要求高。有机肥以畜禽粪便为主,配施氮、磷、钾复合肥;而中晚熟品种则以堆肥和稳定肥为主,配施磷钾肥。每亩施肥量为人畜粪肥1000-2000公斤或稳定粪肥3000-5000公斤,45%复合肥20-25公斤。2)追施:苗期第一次追施硫酸铵15kg/亩,配合浇水,20天后第二次追施。第二次追肥为400-500kg/亩腐殖质或鸡粪并浇水。第三次追肥在花蕾直径2~3cm时施用,45%复混肥20~25kg。后期可根据具体情况分别喷0.20%磷酸二氢钾和0.20%硼砂。
施肥原理
1、结果表明,菜花田单施化肥的硝态氮残留量高于单施有机肥。因此,无公害花椰菜生产的肥料必须以有机肥为主,辅以矿物化肥和微量元素肥料,大力加强配方施肥。
2、氮肥限量使用:花椰菜生产中使用氮肥,整个生育期都需要氮肥。氮肥充足时,植株生长旺盛,叶色深绿,产量高。如果不施氮肥,茎叶就会变窄变黄,产量和品质都会下降。但过量施用氮肥也会使蔬菜硝酸盐含量急剧增加,容易发生病虫害。
3、促进平衡施肥:在花椰菜栽培中,不同播种期的花椰菜对各种元素的需求不同。氮肥常用作叶面肥,磷肥常用作果肥,钾肥常用作根肥。如果只施用一种肥料,会对花椰菜的整体生长产生不利影响。
4、花椰菜禁止在施用氮肥后立即上市:最后一次追施氮肥与花椰菜收获上市之间必须有一个安全的间隔期,应在最后一次追施氮肥后8天上市。
5、强烈提倡根外追肥。植物主要依靠根系吸收养分。叶子和嫩茎也可以直接从喷洒在它们表面的溶液中吸收营养。因此,应该大力提倡。尿素、过磷酸钙、磷酸二氢钾和一些微量元素适宜作追肥。
6、根据花椰菜的生理特性,确定其受精期。花椰菜在苗期需要较少的养分,在生长旺盛和产品形成期需要较多的养分。有机肥和磷肥一般在播前和种植前用作基肥,有效氮钾肥可在花椰菜生育中期用作追肥。追肥次数可根据花椰菜的生长发育情况确定,一般每15-20天1-2次。
花椰菜使用不同种类的肥料
在无公害花椰菜生产中,允许施用的肥料可分为四类
(1) 有机肥:包括人畜粪便、堆肥、堆肥、沼气肥、绿肥、农作物秸秆、泥肥、饼肥、植物灰、炉渣等,除植物灰、炉渣外,其余应在施用前充分分解(高温发酵后,有机肥能100%杀灭大肠杆菌等病原微生物,体积和重量减少1/2-1/3,便于田间运输。另外,不成熟的有机肥在田间施用后发酵,容易灼伤蔬菜根系。
(2)生物菌肥:包括腐植酸肥、根瘤菌肥、磷菌肥、复合微生物肥等。
(3)无机肥:如硫酸铵、尿素等,过磷酸钙、硫酸钾等不含氯、不含硝态氮的氮、磷、钾肥,以及各地生产的菜花专用肥
(4) 微量元素肥料:以铜、铁、硼、锌、钼等微量元素和有益元素为主的肥料。
菜花配方施肥的一般原则是:根据生长过程中的需要,缺什么养分,施什么肥来施肥;需要多少,施多少肥料;各地要推广花椰菜配方施肥技术,提倡使用花椰菜专用肥。这样既可以协调土壤和作物养分供需矛盾,减少盲目施用过多氮肥造成的浪费,又可以避免磷在土壤中的积累和钾的过量消耗,有利于保持土壤养分平衡,从而提高土壤肥力,为花椰菜生产的可持续发展打下基础。