选择土层深厚、腐殖质丰富、水源方便的地块，选择壤土或砂壤土。小麦、玉米和豆类在前茬中表现最好，豆类茬表现最好。
土地整理
前茬作物收获后，及时翻耕，翻耕深度25-30厘米。整地或整地前，每亩应施用2500-3000公斤腐熟的优质有机肥，使肥料均匀混入土壤。播种前浇灌底层土壤水分，耙土2-3遍，耙深15cm，使之达到"气、平、松、穗、经、至"六字标准。三。品种选择。主要加工胡萝卜的品种有日本的"新黑田五寸参"和美国的"红心金竹笋"。生长期分别为120天和135天。它们都是夏播品种。4种子处理。播种前，将种子晒干1-2天，用温水浸泡3小时，放入干净湿润的纱布中发芽，温度保持在20-25℃℃, 喷水保持种子湿润，当大部分种子都是白色时播种。
播种
（1）确定播种期。平均气温在13℃以上即可播种. 具体日期是5月中旬左右，由于气候和品种的差异，"美国红心"应该比"新黑田五寸参"早一点。播期太早易提高抽薹率，但播期太迟，生育期不够，影响商品品质和产量。
（2）播种。采用机械播种。播种前，应调整农业机械，确保播种均匀。每亩种子450-500克，用5倍的细砂或干木屑拌匀。行距25-30cm，播深1.50cm，播后用轻型机械压制。人工播种后，用1.50cm细土覆盖种子，用脚压实。播种后，小麦秸秆应覆盖在边界表面，以保持水分。也可以与油白菜、油白菜拌在一起，可以遮荫，如胡萝卜苗拔出白菜后。
苗期遇高温
应及时浇水1-2次，以利于出苗。播种后15天左右出苗。当有1-2片真叶时，应在晴天下午将幼苗分开。幼苗之间的距离应为4厘米。对大苗、壮苗要妥善保管，对小苗、弱苗、杂株要清除。同时进行了第一次耕作。叶片4-5片时，苗木固定，苗木间距7厘米，每亩保苗3万-3.3万株。同时进行了二次耕作。杂草出苗后应立即人工拔除，尽量不使用化学除草剂，以保证商品率。
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养殖注意事项
1、 肉质根粗时为需水高峰期。要及时用大量的水浇灌。灌溉应轻、均匀、适当。应避免用大量的水和干的或湿的水淹没，否则，容易使根部开裂。整个生育期灌溉3～4次。
2、 对肥力较差的地块，应在肉质根系膨大期施用速效有机肥，每亩用1000公斤腐熟的人粪肥浇灌根系，并结合灌溉，避免因浓度过高而烧苗。灌溉每15-20天重复一次。
3、 尽量采用生物防治和物理防治，尽量不使用化学农药，特别是内吸性化学农药。1其主要害虫为地老虎和种蝇。底格里斯的幼虫在夜间以幼苗为食，造成幼苗缺乏和起垄。最好的方法是用手捕捉昆虫，当昆虫数量较大时，采用毒饵法；种子蝇幼虫危害地下根系，伤口易受细菌感染。在成虫期，用1份糖、1份醋和2.50份水配制糖醋液，在晴天中午诱杀成虫。2主要病害为白粉病和细菌性软腐病。发病初期喷洒农抗120水150～200次；细菌性软腐病危害地下根系。如发现病株，应及时拔出，带出田间销毁，并在病株附近撒生石灰消毒。如果发病较重，可喷50%DT可湿性粉剂500倍液，甚至2~3次，间隔7~10天。
4、 当心叶变黄变绿，外叶枯萎变黄时，植株已达到生理成熟期，应采用人工或机械收割。
