连续降雨、低温、大雪等不利天气对蔬菜生产影响很大。它会使很多蔬菜作物根系不好，根系萎缩，叶片小、薄、黄、冻，导致多种病害，是温室蔬菜产量的一大障碍。要保持大棚蔬菜的稳定生产，就必须加强灾后天气的管理。
蔬菜冬季养殖方法
根据情况，及时采取扫雪、铲雪、棚内暖雪、柱加固等措施，清除棚上积雪，防止积雪塌棚。同时，要继续注意防范降雪和大风天气。如果幼苗因严重低温冻死，应及时补种。如无再植，应及时再植或再植。
要继续做好冰冻保暖工作。到了晚上，还要继续盖三层以上的茄子菜、五层以上的南瓜和香蒲。我们应该严密地覆盖通风口，并密封内棚的接口。如有可能，最好在温室的边沟、中沟和边沟表面覆盖一些干燥的稻草，夜间保暖，白天减湿，如有可能，应使用暖线。
加强田间管理
下雪后应立即清理沟渠，清除积水，融化过程中吸收大量热量，防止冻害和渍水伤害的发生。天气转晴时，应及时移去温室内的覆盖物，并在温室背风处进行通风；阴雨天气，应及时拆除棚内覆盖物，中午前后进行通风，消除棚内有害气体危害。经过连续的雨雪天，天气突然转晴。注意通风过程中植物的变化。如果出现萎蔫，应立即用遮阳网、无纺布和草帘覆盖。恢复后，把它们揭开，再盖上萎蔫的叶子。2-3天后即可转入正常管理。如果不加遮盖，很容易造成幼苗枯萎。如果用遮阳网、无纺布和草帘覆盖，仍会枯萎，应在棚内进行人工喷水。露地蔬菜要及时开沟排水，可铺设秸秆加强保温。
为提高防治效果，应采用熏蒸剂加强病虫害防治，合理施肥，雪后大棚蔬菜灰霉病及苗木退耕等措施。科学合理地施用磷钾肥可以提高蔬菜的抗寒性。对受冷害和冻害的蔬菜和苗木，可用300倍米醋和0.2%磷酸二氢钾喷在叶片上，以增强蔬菜的抗逆性。黄瓜和番茄叶色较淡时，可添加75g尿素。为了提高植物的抗寒性，促进作物尽快恢复生长，采用了1000倍的植物动力2003进行额外的根追肥。
