冰冻后，不仅会破坏茶树的生理功能，影响来年的产量，严重冻害还会导致茶树光枝或全株死亡。因此，做好茶树抗寒抗冻是提高茶园产量的重要措施之一。那么茶树该如何防寒抗冻呢？冻害后该如何补救呢？
栽培措施
1.行间覆盖。在土壤冻结之前，茶园覆盖着柴火、稻草、草皮、树叶、锯末、粪便、稻壳、麦壳外稃和稻草。每亩需草约1500-2000公斤，茶树根系较粗。据测量，冬季覆土后地面温度可提高1-2℃，以减少冻结深度，保持土壤含水量。铺草可以抗旱、抗冻。稻草、杂草、修剪过的茶树枝等可用于铺草。
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2.烟雾和霜冻。吸烟的作用是在茶园空间内形成烟雾，防止热量的辐射扩散。"温室效应"是用来防止晚霜的。效果明显。方法是在晚霜前气温降至2℃左右时进行，并根据风向、地形、面积设置点火堆，以防晚霜和积肥。
3.用防冻剂覆盖。对于幼龄茶树，在低温和寒潮来临之前，可在树冠上覆盖遮阳网，或在遮阳网上覆盖塑料薄膜或稻草和杂草；稻草也可以直接覆盖在茶树上，保护茶树，增强抗冻性。
4.加强肥料栽培管理，施用足够的基肥，提高茶树自身的抗冻性。施用有机肥或氮、磷、钾肥，以提高土壤肥力。但是，不适合单独使用尿素，因为尿素溶解的吸热会降低温度。
5.增加新土并加厚生活土层。增加一些从山坡和茶园周围挖来的新土，并适当地添加到茶园中，有利于土壤的保温。
补救措施
冻害后的补救措施冻害后，应及时采取补救措施，减少冻害造成的损失，尽快恢复茶树的生命力。
1.修剪。
修剪是冻伤后常见的补救措施之一。按茶树受损程度进行处理：对于冻害程度较轻、采摘面原始较好的茶园，严格抓好"宁浅勿深"的轻度修剪，清理冠层表面，以利于茶芽萌发。修剪程度宜轻不宜深，尽量保持采摘面。对于严重损坏的，应进行深度修剪或重新修剪，甚至切割。及时切断冷冻部位，促进芽发芽。
2.浅耕和施肥。
解冻后，早春浅耕除草，配合施用速效氮肥，可迅速恢复茶树活力，促进茶树芽萌发和新芽生长。如果冻结层较深，1%尿素也可用于额外的根追肥。冻害给茶树带来一定的伤害，应及时进行浅耕施肥。春茶萌发期发生冻害后，修剪时应及时喷施叶面肥，可促进茶叶活力的恢复、茶芽萌发和新梢生长。
3.培植树冠
由于冰冻茶树的上部叶片被冻伤，春茶的采摘时间可能会稍微推迟。因此，春季采茶应留一片大叶，夏秋采茶应照常采茶，这样不仅有利于树冠的提高，而且可以获得更多的高档名优茶，从而减少冻害造成的损失。如果树木严重冰冻，应修剪或切割当年种植树冠，不采、晚采或轻采，以培育高产树种。树木恢复活力后，应投入正常采摘。
