The Beginning
柠檬为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。它是一种口感很酸涩的水果，但是它又自带一种独特的香气，可以用来泡水喝，对身体有很多好处。其中香水柠檬和尤克力柠檬是比较容易混淆的品种。那么香水柠檬和尤克力柠檬的区别是什么？
香水柠檬和尤克力柠檬的区别
香水柠檬和尤力克的主要区别在口感和用途上，尤力克的价格要稍低一些，香水柠檬价格则要更贵一些。香水柠檬是无籽的，所以口感上要比尤力克更好一些，没有什么苦涩的感觉。我们在喝奶茶的时候，用到的柠檬多是香水柠檬。
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尤力克和香水柠檬都可以用来鲜食或是加工食用，但是尤力克因为有核，口感上要偏苦涩一些。而且尤力克含有的酸性物质较高，口感要偏酸一些。
柠檬有哪些种类
柠檬又称有籽柠檬或四季柠檬，但这都只是商品名，真正品种名为优利卡（Eureka），是世界上主要柠檬栽培品种之一，其果形略呈椭圆形，果皮粗且厚，果皮上油胞亦较粗、大，果肉浅黄色。
莱姆和柠檬是柑橘属下的不同种，因外观及味道与柠檬相似，果实无籽，因此又被称作无子柠檬，真正的品种名是大溪地（Tahiti），果形较圆，果皮光滑且薄，果皮上油胞较细、小，果肉浅黄绿色。
黄金柠檬目前栽培较少，真正的品种名为梅尔（Meyer）或称为北京柠檬，为柠檬和柑橙类的杂交种，果皮光滑，油胞大且明显下凹，皮不易剥离，果底部无明显突出，较不具柠檬香味，但有一股淡淡橙香味。
香水柠檬因果皮具有芳香味，果肉味道像柠檬，故称香水柠檬。香水柠檬果实较柠檬或莱姆来的大颗，果形呈明显长椭圆形，果皮是四者之中最厚的。
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