稻瘟病又称米热、火瘟和叩头瘟。水稻在整个生育期都易感稻瘟病，在苗期、分蘖期和抽穗前期，尤其是稻瘟病易感品种更易感病。稻瘟病发生的有利条件是温度在20-30°之间，相对湿度在90%以上。根据发病部位和阶段的不同，可分为苗瘟、叶瘟、节瘟、穗颈瘟和粒瘟。
苗瘟
它发生在水稻三叶期之前，主要危害水稻的芽和芽鞘。发病时，有害部分是水渍。如果不及时预防和控制，水稻幼苗将变褐死亡。
叶瘟
从三叶期到抽穗期，它发生在叶片中（从分蘖期到拔节期，更容易感染叶瘟）。根据病斑的不同，叶瘟可分为慢性型、急性型、褐点型和白点型。
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1） 慢性叶瘟
病斑呈纺锤形，由内向外呈灰白色、棕色、黄色晕圈，病斑两端叶脉呈长褐色条带。
2） 急性叶瘟
急性叶瘟的典型特征是带有水渍的深绿色斑点。斑点的形状通常为近圆形和不规则圆形，棉花和叶背上有灰色的霉菌层。
3） 褐斑叶瘟
褐斑病叶瘟的典型症状是小褐斑，主要发生在水稻植株下部的老叶上，抗病品种也会出现，因此我们应该提高警惕。
4） 白斑叶瘟
白斑叶瘟病斑呈白色，近圆形白斑。白斑叶瘟可转化为慢性叶瘟或急性叶瘟。
节瘟
结瘤通常发生在穗下的第一节和第二节。典型的病斑是在穗节处有褐色斑点，然后在节上方的节中扩展。最后，穗杆会失水、收缩和下垂，导致穗节极易断裂。稻瘟病株抽穗后出现白穗现象。
穗颈瘟
本病斑多发于耳颈，从主耳干至第一枝的分枝，呈褐色或深绿色水斑样斑点。链环扩张，导致水分流失和干缩降低。稻瘟病株穗颈抽穗后出现白穗。
粒瘟
谷粒爆粒经常发生在谷壳中。病斑呈椭圆形，灰白色，多伴有灰色霉菌层。稻瘟病是次年苗期病害的来源。
栽培中注意防止稻瘟病
1） 如果在种植过程中过量或部分施用氮肥，很容易被细菌感染。生产中氮、磷、钾、有机肥和化肥应同时施用。
2） 田间湿度高也容易诱发稻瘟病。分蘖期田间应干燥足够的幼苗。
3） 为防止前一年病种侵染，播种前应先用药物浸泡种子。
