大白菜的品种有很多种，我们这里主要是以白菜的品种为主。
大白菜的种子一般是菜籽、花生秧、蚕豆等，可以进行直播或者育苗移栽。
大白菜种植前，要进行土壤消毒，最好用高温熏蒸消毒，防止病虫害。
然后就是整地了，一般选用肥沃疏松的土壤。
播种之前，先施足底肥，可以用有机肥也可以用农家肥一定要腐熟好）。
然后就是开沟播种了，一般每亩地播种30-40克的种子。
播种之后就开始浇水了，一般浇两次水左右。
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等水渗下去以后，种子会长出嫩芽来后就结束了培育幼苗的工作。
最后一次浇水要在傍晚或者下雨以后进行了。
一、如何防治蚜虫
蚜虫对大白菜的危害很大，严重的话会导致大白菜的产量和质量都大大降低，所以在种植之前要对大白菜进行药物处理。
蚜虫是有很多种类型的，一般常见的有桃蚜、麦蚜等这几种，可以用50%杀螟松乳油1000倍液或40%乐果乳油1000倍液喷杀。
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注意：防治蚜虫也要用对药，不能随便喷药治疗。因为蚜虫对大白菜危害很大，所以防治也非常困难。
蚜虫主要危害叶片、叶柄及花蕾等部位。主要以刺吸式口器吸食大白菜的汁液，使大白菜生长缓慢、叶片卷曲并产生畸形、花叶。
二、大白菜在不同的生长阶段需要的养分
1、幼苗期：这一时期大白菜根系还没有完全发育，所以对养分的吸收能力也不强。
这个时候大白菜的生长速度比较快，对水分和养分的需求也比较多一些，所以这个时期我们要多浇水、施追肥。
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2、莲座期：这一时期大白菜吸收能力逐渐加强，对肥料的需求量也逐渐增加。
为了使叶球更加肥厚、大而不散，要增加氮肥的用量来满足生长对养分的需求和保持良好的叶片形状。
3、结球期：在这个时期大白菜生长速度比较慢，但生长速度快，所以我们还要施追肥来保证叶球的膨大。
如果是没有经过低温处理或没有及时采收或者贮存条件不好导致大白菜烂心、掉叶、腐烂的现象发生的话，那我们可以用10%浓度以下的硝酸钾溶液来浸泡大白菜根部进行补救。
4、收获期：这个时候是我们最忙碌也是产量最高的时候了，为了使产量和品质都有所提高，一定要施足基肥和追肥。
三、为什么会出现烂根现象？
大白菜的根系是非常发达的，有很强的吸收能力，吸收水分和养分的能力也强。
大白菜根是非常脆弱的，对水分和养分都很敏感。
一般来说，如果我们给大白菜浇水过多或者干旱的时间太长了就会导致烂根现象发生。
而如果我们在种植的时候施肥太多了也会导致烂根现象发生。
白菜在生长过程中还可能受到病害而影响植株正常吸收水分和养分。
所以在种植白菜时，一定要注意控制好肥料数量，防止肥料过剩或者不足都会导致大白菜烂根。
大白菜烂根后会影响到叶片和叶球的正常生长，严重时也能降低产量和品质。
