The Beginning
1、毛鱼可以吃。毛鱼古称刨花鱼，传说是鲁班的刨花所变，故名。毛鱼形似篾刀，身体略呈扁状，新鲜脊背略呈青灰色，其余部分呈银白色。毛鱼游速甚快，肉细嫩，肥而不腻，与银鱼各有千秋。每年6至7月是毛鱼繁殖盛期。春季涨水可以刺激毛鱼产卵，也扩展了产卵水域，对毛鱼生长有利，故渔民认为发春水，毛鱼多。幼鱼生长速度很快，3个月左右可长大成鱼，捕捞主要集中在10、11两个月。 毛鱼除少量鲜食外，大部分晒制成千品运销全国各地。晾晒干后的毛鱼，酌放辣椒酱、蒜、盐，用油煎炸，肉脆骨酥，是盛宴酒后一道亦素亦荤、人见人爱的下饭小菜。
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2、毛鱼的营养价值：毛鱼的营养价值是非常丰富的，首先毛鱼中含有大量的叶酸、维生素B2、维生素B12等各类的维生素，而且在毛鱼中是有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒的功效存在，对于水肿、浮肿、腹胀的问题吃毛鱼是很适合的。
3、而且我们选择食用毛鱼，这样对孕妇胎动不安、妊娠性水肿的问题，是可以有不错的疗效。同时在毛鱼中是含有非常丰富的镁元素存在，对于心血管系统，可以有很好的保护作用存在，还非常有利于我们预防高血压和心肌梗死等心血管疾病的问题。毛鱼中是富含维生素A的，其中的铁、钙、磷等也很丰富，而且经常吃毛鱼可以有养肝补血、泽肤养发的功效存在。
4、毛鱼中是含有非常丰富的完全蛋白质存在。而且对鱼肉来说，其中是含有大量的蛋白质存在，同时毛鱼的脂肪含量比较低，而且其中大多数属于不饱和脂肪酸。而且因为毛鱼的脂肪含量是比较低的，所以说我们经常吃毛鱼是不错的选择，同时因为鱼肉中的脂肪，是可以帮助我们降低胆固醇的。
5、毛鱼的无机盐、维生素的含量比较高，其中还含有磷、钙、铁等无机盐的存在。这些营养物质都是我们人体所非常需要的。
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