The Beginning

■按：如何选购洗碗机？

近年来，洗碗机因其使用方便、清洁效果好等特点被消费者广泛接受。相对于传统人工手洗，使用洗碗机清洗餐具，清洗过程解放了劳动力，满足了消费者对于高品质生活的需求。

市面上洗碗机产品众多，哪款清洗效果更好呢？7月12日，北京市消费者协会公布了15款主流品牌家用洗碗机产品的比较试验结果。

样品情况

本次比较试验样品由北京市消费者协会工作人员以普通消费者的身份从电商平台购买，涉及11个品牌的15个样品。购买价格从1189元/台到7899元/台不等。

测试项目

本次比较试验对样品的洗净性能（清洁指数）、重油污清洗性能（重油污清洗率）、耗水量、耗电量、漂洗性能注1（漂洗率）、除菌性能（除菌率）、对触及带电部件的防护、输入功率和电流等项目进行了测试。

其中，除菌性能测试项目是针对明示具有除菌功能的洗碗机产品，按照相关标准要求，使用欧式餐具进行测试；重油污洗净性能测试项目是针对明示具有清洗重油污功能的洗碗机产品，使用中式标准餐具进行测试；其他测试项目则按照标准的相关要求进行测试。本次比较试验结果仅对购买的样品负责。

▲本次比较试验所用标准中式餐具样式

洗净效果

西门子、米家、九阳、老板表现较好

清洁指数表征洗碗机在标准要求的测试条件下对标准餐具的清洁效果，清洁指数越高代表样机的洗净效果越好，去除污渍的能力也越强。洗净性能是洗碗机最为重要的性能指标，也是消费者最为的评价项目。

▲标准餐具污染后效果图

本次比较试验充分考虑中国消费者日常烹饪习惯，选择使用标准GB 38383-2019中要求的中式餐具及污染物（包括，牛肉、猪肉、鸡蛋、牛奶、菠菜等，标准餐具污染后效果）。

使用按标准方法配制的污染物对标准中式餐具进行涂覆，然后进行加速烘干处理，再放入洗碗机进行洗涤。

洗涤完成后，由专业测试人员，对每件餐具的清洁度进行评价，进而得出对洗碗机整体清洁能力的综合评价。

表中，清洁指数P≥1.20为★★★★★；1.15≤P＜1.20为★★★★；1.12≤P＜1.15为★★★；P＜1.12为★★。

测试结果显示，本次测试的15台样机洗净性能整体表现较好。

水槽式产品作为基于中国厨房环境设计创新的产品，随着近些年技术水平的持续提高，洗净性能已有较大提升；

台式、嵌入式产品发展历史较久，技术较为成熟，部分产品洗净性能出色。尤其是体积较大的嵌入式产品，内部摆放空间相对较大，多为2层或3层碗篮，内部喷淋臂大多上下均可喷射洗涤水，可从多个方向上冲洗餐具，使洗涤过程非常全面、充分。

洗碗机结构、程序等设计的合理程度直接决定了产品的洗净性能。

重油污洗净性能

九阳、西门子、华帝、松下表现较好

除了标准洗净性能测试项目外，本次比较试验根据目前洗碗机宣传或明示的“重油污清洁”功能，增加了“重油污清洗率”的测试项目。

▲ “重油污”污染及清洗效果

目前有很多洗碗机宣称具有重油污清洗、强力清洗等功能，可以清洗餐具、炊具、灶具上的重油污渍。

为模拟洗碗机对厨房重油污的清洗效果，本次比较试验参考QB/T 4348-2012《厨房油污清洗剂》标准中厨房重油污的制作方式，选取标准规格的不锈钢试片，将制备好的油污涂敷在试片上进行高温、老化等处理，然后固定在洗碗机碗篮上。

在清洗时，测试样机选择“重油污清洗”（或类似名称）程序进行洗涤。

表中，重油污洗净率（%）R≥95为★★★★★；90≤R＜95为★★★★；85≤R＜90为★★★；R＜85为★★。

测试结果显示，不同类型的产品对重油污都能实现较好地清洁。

其中传统嵌入式产品整体较为出色，因为其具有相对较高的洗涤水加热温度及冲洗水压，通过多层喷臂进行多方向的冲刷，能够有效去除重油污渍。

此外，嵌入式产品内部空间较大，能够摆放大件炊具，部分产品针对性地设置了“锅具洗”等强力清洁程序，使洗碗机的清洁对象不再局限于一般餐具。

耗水量

方太、西门子、松下表现较好

在15台样机中，以一个洗涤周期为例，耗水量最少的产品用水量仅为5.2L，最多的也不超过11.3L；耗电量最少仅为0.4kWh，最多的也不超过0.9kWh。

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表中，单套耗水量（L/套）Wc≤1.1为★★★★★；1.1＜Wc≤1.3为★★★★; 1.3＜Wc≤1.8为★★★; Wc＞1.8为★★。

表中，单套耗电量（ kWh /套）Et≤0.08为★★★★★；0.08＜Et≤0.10为★★★★; 0.10＜Et≤0.13为★★★；Et＞0.13为★★。

测试结果显示，洗碗机对水、电的消耗程度与洗碗机容量（套数）有直接关系，套数较多的产品，在对水资源和电能的利用上更有优势。

目前水槽式洗碗机也扩展出大容量、多套数的产品，当前适用的餐具套数丰富，方便消费者按需选购；

嵌入式产品因其空间容量一般较大，产品技术成熟，整体表现更加节水、省电；

小套数的台式产品则因可放入餐具套数较少而表现稍差，但其洗涤周期的总用水量通常较少。

漂洗性能

水槽式洗碗机表现更优

测试结果显示，样机漂洗性能测试结果总体较好，水槽式洗碗机漂洗效果总体优于其他类型洗碗机。

漂洗性能用于评价经洗碗机洗涤后，餐具中标准洗涤剂的残留程度。洗碗机运行过程中需加入洗碗粉或洗碗块等化学清洁剂，其中的表面活性剂成分，可能含有不易降解且对人体存在一定安全隐患的化学物质。

本次漂洗性能测试采用碱度滴定的测试方法，通过收集试验用水、主洗涤排水以及最后一次的漂洗排水，将三次水样进行综合计算，比较其中碱性物质残留量，评价洗碗机的漂洗性能。

上表中，漂洗率S＞98%为★★★★★；96%＜S≤98%为★★★★；90%＜S≤96%为★★★；S≤90%为★★。

测试结果显示，全部测试样机总体表现较好。

本项目与耗水量、耗电量测试项目的结果不同，水槽式产品的漂洗性能整体优于其他类型产品。

水槽式产品大多采用重力直排的方式，每次洗涤后的废水排出更为彻底；

另外，水槽式、台式产品因其套数较少，洗涤剂投放量也相对较少。

而嵌入式洗碗机内部空间较大、摆放餐具数量更多，且受制于节水循环清洗的产品设计，漂洗效果相对较差。

除菌功能

除菌率均满足标准要求

除菌性能测试选取常见且具有代表性的两种细菌：金黄色葡萄球菌和大肠埃希氏菌作为试验菌种，洗碗机内总数量50%的餐具进行菌液涂覆，然后选择具有除菌功能的程序进行清洗，洗涤完成后对餐具进行洗脱与菌液的回收分析。

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本次比较试验中，全部测试样机均明示具有除菌功能，但“水槽式”产品中序号为5及“台式”产品中序号为2、3、4、5的样机因内部空间问题，无法按照QB/T 5133-2017标准的要求摆放规定数量和类型的标准欧式餐具，故上述样机未进行除菌性能测试。

测试结果显示，本次进行测试10台样机的除菌率均满足标准要求（标准要求大于99.9%）。在除菌程序中，洗碗机一般会将洗涤水加热至60℃~75℃并保持该温度一段时间，因此可以实现较好的除菌效果。

安全测试

均符合标准要求

本次比较试验选取“对触及带电部件的防护”、“输入功率和电流”2项安全测试项目，所有样机的检测结果均符合标准要求。

部分产品宣传、随机说明书与产品实际使用或测试情况有差异。

部分产品涉嫌虚假宣传

因本次比较测试项目购买样机时，GB 38383-2019标准已发布，但尚未正式实施，部分洗碗机宣称的容量（套数）较大，且未提供规范的摆放示意图，实际摆放套数达不到宣称套数。

餐具摆放的确认：如说明书上明示有符合标准餐具套数的摆放图，则按照该摆放方式进行测试；若未进行相关说明，则参考其示意图和明示套数尽可能合理进行餐具摆放；

餐具套数的确认：本次比较测试项目开展时，因GB 38383-2019标准尚未正式实施，产品销售过渡期内，部分型号宣称容量（或套数）较大，造成测试时无法正常放入标准要求的餐具数量，为保证测试的正常进行，则参考产品说明书示意及碗篮情况，尽可能接近样机宣称套数进行餐具摆放。

消费提示

1、选购

（1）根据空间情况，确定类型

洗碗机按其安装方式大致分为嵌入式、立式、台式、水槽式4种类别。

若消费者有装修计划，可考虑嵌入式或水槽式产品，嵌入式洗碗机内部空间一般较大，可放入尺寸较大的餐具和炊具进行清洗，如汤锅、煎锅，但需预留橱柜空间做内嵌安装；水槽式可直接利用厨房中的水槽空间进行安装，使用时不用弯腰就可直接摆放餐具，其上开盖的结构也节约了厨房的横向空间。

若消费者想免除安装或最小程度地改造厨房，可选择台式或驻立式洗碗机产品，只需规划好上、下水即可使用。台式洗碗机空间占用少及容量小，移动灵活，部分产品可手动加水，无需外接水管。驻立式洗碗机产品所占空间通常较大，与嵌入式产品相近，需要预留足够空间放置，但一般无需对厨房进行改造。

（2）根据使用情况，确定容量

市场上销售的家用洗碗机容量一般为2到16套。购买前应根据家庭实际人口和日常用餐习惯，选择额定洗涤容量（套数）合适的洗碗机，若家庭成员较多，或考虑对炊具进行清洗，应选择中等偏大容量的洗碗机产品，若家庭成员较少、或只针对一般餐具进行清洁，可选择中等偏小套数的洗碗机产品。消费者应充分利用洗碗机内部空间的承载能力，以实现省电、节水的使用效果。

（3）根据自身需要，选择功能

洗碗机的功能较丰富，甚至开始逐步替代家用消毒柜。洗碗机在基础的清洁、干燥等功能之外，宣称的附加功能也越来越多，例如：果蔬洗、超声波、保管、干态等，消费者需要根据自身的需要来进行选择，通常产品功能越多，价格相对越高。