The Beginning
1、南瓜薏米粥。材料：米饭1碗，南瓜100克，鸡蛋1个，薏米40克，枸杞子10克，葱1根，高汤4杯，盐半小匙。材料洗净，葱切末，南瓜切片，氽烫后捞起。薏米于滚水中煮30分钟后捞出。鸡蛋取蛋清。高汤入锅，放南瓜片熬至入味后捞出，留汤汁，加米饭和薏米煮匀。加盐调味，倒入蛋清搅匀，盛入碗中再排上南瓜片，最后撤枸杞子与葱。
2、莲藕麦片粥。材料：大米90克，麦片20克，莲藕100克，猪里脊肉50克，胡萝卜30克，盐1小匙。
材料洗净。莲藕切片，胡萝卜切丝，猪里脊肉切丝。大米放入锅中，加水煮开，再加麦片和莲藕片，大火煮滚后转小火，煮至浓稠状。加入胡萝卜丝和里脊肉丝煮熟，再加盐调味。
3、遮目鱼肚粥。材料：遮目鱼肚2个(每个约90克)，大米90克，姜4片，芹菜1根，米酒2小匙，盐1小匙，酒酥葱1小匙。
材料洗净。遮目鱼肚对半切开，姜片切丝，芹菜切末，大米加水浸泡半小时。大米连水倒进锅中煮成粥状，加入鱼肚和米酒，煮至鱼肉变色。加入姜丝和盐调味，再撤上芹菜末和油酥葱。
THE END
