The Beginning
1、准备一个钢丝球,一盆清水,我们把把莲藕放在清水中清洗,清洗的同时我们用用钢丝球清洗莲藕,不断的擦洗。
这样不用一会就能把莲藕的表皮清洗完了,连角落的细小位置都很干净噢,既清洗了表皮,也避免了因为刀削而造成的浪费;
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2、还可以用锡纸给莲藕削皮。将锡纸整理成圆形,轻轻擦拭莲藕表皮,很容易就能去皮,而且削下来的皮也很薄。这样可以尽可能地保留莲藕皮中富含的营养。
这样还能够去除莲藕中一种带有涩味的膳食纤维,保持莲藕的白净。这种削皮方式不仅可以缩减工序,还能让我们更好地摄取莲藕的营养。
THE END
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