The Beginning
红糖水可以直接用温水泡，并且还可以将红糖倒入锅中煮开。红糖里面含有铁元素，能够起到暖宫散寒的作用，并且还可以起到舒筋活血的效果，能够改善痛经症状，并且还可以预防缺铁性贫血，适量喝一些红糖水，能够提高机体免疫力，在喝红糖水时，可以直接用温水泡，而且还可以使用倒入锅中煮开，但不宜多喝。
红糖，以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺（用石灰作为澄清剂）制炼而成的粗糖，整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂，完全保留甘蔗原有风味和营养物质。红糖与白砂糖、赤砂糖等精制糖不一样，是一种非分蜜糖，即未经过分蜜处理制成的糖。
20世纪中叶，由于传统红糖融化缓慢及带有颜色，不能满足各类食品加工厂大规模生产需求，采用亚硫酸法（或碳酸法）进行脱色制糖的机制糖厂如雨后春笋般应运而生。赤砂糖具有方便、速溶、廉价等特点，其一经出现就迅速占领了市场，传统红糖则逐渐淡出了人们的视野。其实赤砂糖并不是红糖，是工业化的精制砂糖，它们除了工艺不同外，在营养成分和保健功效等方面也存在较大差异。
红糖在我国不仅作甜味剂，而且从古到今都认为是保健品。如早于公元一世纪东方朔的神异论、南北朝陶弘景的《名医别录》已有记载：红糖能润肺气、助五脏、生津、解毒、助脾气、缓肝气；1596年李时珍的《本草纲目》也记载红糖利脾缓肝、补血活血、通淤以及排毒露，但以前不知其保健的原理。
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