The Beginning
驴打滚是北京的一道特色小吃,味道和口感都是很独特的,很多人爱吃驴打滚,这种糕点的制作方法也很简单,那么驴打滚是用什么材料做的呢?
驴打滚是用什么材料做的
准备温水,红豆沙,黄豆粉以及糯米粉。
温水倒进糯米粉里面,不断的揉揉成面团,再用擀面杖擀一下,铺在盘子上面,裹上保鲜膜,放到蒸锅中蒸上几分钟,然后再改成小火继续蒸十几分钟,黄豆面放到锅中炒到金黄,糯米面团取出来擀一下,红豆沙均匀涂抹在上面,然后再卷成卷,然后再放到黄豆面里面滚上一圈,切成段状以后就可以吃了。
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驴打滚的黄豆粉怎么做
把黄豆清洗干净,沥干其中的水份。炒锅加热之后,直接放上黄豆。之后转成中小火,用锅铲不停的进行翻炒,炒到黄豆出来香味,用铲子把黄豆铲起来,直接从锅的边缘倒下去,如果听到了非常清脆的响声,那么就说明黄豆炒好了。
炒好黄豆之后,直接倒入到破壁机里面给打成黄豆粉未,过滤一下再打上一次,黄豆粉就制作完成了。
驴打滚干了怎么办
驴打滚蒸的时候蒸干了可以在里面再添加适量的水,继续蒸煮一下,这样制作出来的驴打滚会更加软糯。
驴打滚应该怎么吃
驴打滚一般都是做好以后直接吃的,吃起来口感软糯香甜,注意肠胃功能不是非常好的老人以及儿童来说,最好一次性不要吃的太多,否则会出现不舒服的症状。
THE END