熟板栗怎么保存不会坏 熟板栗冷冻一年可以吃吗

熟板栗和生板栗都可以，熟板栗的口感偏粉糯香甜，很多人都喜欢吃，但是熟板栗会很不好保存，那熟板栗怎么保存不会坏？熟板栗冷冻一年可以吃吗？

熟板栗怎么保存不会坏

风干保存

风干可以带走板栗中的水分，减少湿度，进而延长熟板栗的保存时间，并且因为湿度减少后，板栗的糖的浓度也有所升高，所以风干后的板栗食用起来会更甜一些，板栗内皮会更容易剥脱。

冷藏保存

煮熟后的板栗还可以置于冰箱冷藏室中保存，并且可以把熟板栗用保鲜袋或者保鲜盒装好，可以自行选择剥好壳之后放置还是不剥壳放置。

冷冻保存

熟板栗也可以冷冻起来，主要吃之前进行解冻并二次加热就会，并且冷冻的熟板栗可以保存更长时间，适合最近几天不打算食用的熟板栗。

熟板栗冷冻一年可以吃吗

不能吃。

熟板栗放置在冰箱冷冻室中虽然可以存放很长时间，低温环境虽然可以抑制微生物的生长，但是最多也可以冷冻一个月左右，并且冷冻室并不代表低温环境就完全没有微生物，部分维生物还是能在低温环境中的生存，经过一年时间后，那些能在低温环境生存的细菌在熟板栗提供营养的前提下，早已繁殖出较多数量，板栗中的营养物质已经流失的差不多，食用后不仅没有营养价值反而可能会引起腹泻等不适，不利于身体健康，所以冷冻一年的熟板栗已经不能再吃。

熟板栗变黑是什么原因

氧化

熟板栗剥开壳之后就容易发生变黑的现象，其中原因就有可能是板栗肉中的淀粉与空气长时间接触发生氧化反应，产生褐变，肉眼就有种变黑的感觉，这种板栗仍然是可以食用的。

变质

熟板栗保存不当是可能发生变质的，因为熟板栗营养丰富，对细菌来说是很好的营养物质，会导致熟板栗极易发生变质，具体表现为霉变、发黑、发臭等等，发生变质的板栗也不可以再食用。

怎么判断熟板栗有没有变质

软硬程度

发生变质的板栗质地会变软，而没有发生变质的熟板栗虽然生板栗硬，但是总体还是比较硬，用手捏不能轻易发生塌陷变形。

重量

没有变质的熟板栗颗粒饱满，而变质的熟板栗因为营养物质都被细菌所侵袭，所以重量会下降很多，拿起来有种中空或者空壳的感觉。

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