红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，因颜色呈赭红色故名红糖，也叫做赤砂糖、黑糖、褐糖。虽然其貌不扬，但营养价值却比白糖、砂糖高得多，所含物质丰富,除了甜味外，还具有独树一帜的特殊风味被称为“东方巧克力”。用红糖制作的红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到，深受人们的喜爱。
红糖含什么成分
每100克红糖含钙90毫克,比白糖多2倍;含铁4毫克，比白糖多1倍;其他微量无素如锰、锌也比白糖多，同时还有维生素A原、维生素B2、维生素PP以及少量的核黄素及胡萝卜素。
吃红糖有什么作用
1、红糖虽杂质较多,但营养素保留较好，具有益气补血、缓中止痛、健脾暖胃、化食散寒、和血化淤等功效。
2、所以,妇女痛经或产后体虚时喝些红糖水往往效果显著。
3、红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用，老年人适量吃些红糖能散淤活血、利肠通便、缓肝明目。
4、另外,红糖对血管硬化能起一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
5、红糖中一种叫做”糖蜜”的多糖，它具有较强的抗氧化功效,对于抗衰老有明显的作用，还有解毒的功效。它能将过量的黑色素从真皮中导出，并通过淋巴组织排出体外。不仅如此，红糖中的胡萝卜素等，对细胞有修复作用，能快速达到美白的效果。
红糖的饮食宜忌
1、平素痰湿偏盛、肥胖、消化不良者忌食。
2、糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛者忌食。
3、糖尿病人及龋齿患者忌食。
红糖怎么吃最好
红糖枣茶
红枣加水煮烂，放入红糖，兑入少许红茶(或绿茶)频频服用。常喝此茶有补益气血、健脾和胃的作用，适合中老年人饮用。
小米红枣粥
煮小米粥时，放十几颗红枣，待粥煮烂欲吃的时候，加入红糖。古人认为小米熬粥，上面的浮油可养阴益肾，红枣、红糖补血生血。此粥适合面色萎黄、健忘多梦的年老体弱者食用。
生枣红糖汤
红枣(干)50克，花生仁50克，红糖50克。以上三样共同煮汤,代茶饮。有降低血清谷丙转氨酶的作用，适宜慢性肝炎、肝硬化患者饮用。
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