紫薯的气味独特，营养功效非常显著，是现代养生的不二选择，很多人喜欢买很多紫薯囤在家里，那么紫薯怎么保存才不会发芽呢?
紫薯要怎么保存才不会发芽
冰箱保存
可以利用冰箱来保存紫薯，冰箱里面的温度比较低，可以很好的延长紫薯的保存时间，一般来说，生的紫薯在冰箱里面保存的时候是可以长达几个月的。煮熟的紫薯在冰箱里面无法长期的进行保存了，保存的是时间一般来说都是不能够超过3天，所以紫薯在煮熟之后，尽可能马上吃掉。
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晒干保存
如果生紫薯的水分是比较多的话，一定要擦掉，然后放在阳光充足，日照比较好的地方，将多余的水分除掉，因为水分过多的话，就是会导致紫薯的腐败问题容易发生，除去紫薯中多于的水分就可以放在阴凉通风的地方地方进行保存。
地窖储存法
可以用浓度为70%的托布浸湿紫薯，而且要对地窖进行消毒，然后将紫薯放入到地窖里面，因为地窖的温度通常来说都是保持在10到15度之间，如果是想要保存紫薯比较多的话，就是可以很好的用这个方法来保存。
高温储藏了
将紫薯放入地窖之后，烧火，将温度升到35-38℃，保持2-3天，这样可以将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌都杀灭，然后再将温度降到10-14℃低温进行储藏。这种效果是非常不错的，但是操作起来比较麻烦，所以对于大部分农户来说低温存储的方法是最为合适的。
紫薯放冰箱可以保存多久
熟紫薯
熟的紫薯可以在冰箱里面保存2到3天的，在保存熟的紫薯的时候，一定要趁热将紫薯密封好，这样紫薯受到的细菌污染是比较少的，存放的时间也是会相对相对来说长一些的。
生紫薯
如果是生紫薯的话，就可以保持时间长一些，因为生紫薯只要没有变坏，就可以在冰箱里面存放几个月，但是这样就是会使得口感受到非常大的影响。
吃紫薯对身体有什么好处呢
促进胃肠蠕动
紫薯里面含有非常丰富的纤维素，我食用紫薯能够增加粪便体积，促进肠胃蠕动，帮助清理肠道里面滞留的粘液、积气和腐败物，将废物和毒素排出体外，使得大便畅通，改善消化道环境，很好的防止胃肠道疾病的出现。
增强免疫力
紫薯里面含有大量的黏液蛋白，这种物质能够很好的防止肝脏和肾脏结缔组织出现萎缩的状况，有利于提高身体免疫力，对于预防胶原疾病的发生，紫薯里面含有的矿物质矿物质也能够很好的维持调节身体功能。
