小米是一种常见的杂粮，非常适合用来熬煮小米粥，营养好吃又养胃，那么小米粥的米和水的比例是多少呢？
小米粥的米和水的比例是多少
小米最好提前浸泡一小时，然后锅内按米水1：10左右的比例开始煮小米粥。
煮小米粥放多少米是根据人头数而定的，一般而言，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。锅内按米水1：10左右的比例放好水和小米，将水烧开后下米，大火烧开后撇净浮沫转小火然后只需耐心和时间。
小米粥怎么熬粘稠又香
食材：小米、红枣、少许糯米粉、油、水。做法步骤：
1、红枣洗净之后浸泡5分钟，小米淘洗干净，小米最多淘洗两遍即可，否则会流失大量的营养成分。
2、砂锅中加入小米6倍的水，烧开之后加入小米进行熬煮，倒入锅中之后用勺子慢慢的搅动，先开大火进行熬制。
3、烧开之后放入红枣，加入少许糯米粉，滴上几滴油，转小火慢慢熬煮，每个5分钟搅拌一下，防止糊锅。
4、小火煮40分钟左右，小米非常粘稠，香气四溢之后关火，焖15分钟之后再掀锅盖。
小米粥和什么搭配最好
红枣小米粥
材料：小米、红枣、清水、冰糖。
做法：
1、将小米、红枣分别洗净。
2、将小米放入砂锅中，加入适量清水浸泡15分钟左右。
3、然后置于火上，大火煮沸，再加入红枣同煮。
4、转小火慢熬半小时作用，直至粥稠即可关火。
5、根据自己的口味加入适量冰糖即可盛出食用。
小米红薯粥
材料：小米、红薯、白糖。
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做法：
1、将小米洗净；红薯去皮切小丁备用。
2、锅中烧水，放入小米煮沸。
3、然后放入切好的红薯丁，继续煮。
4、待再次煮沸后转中小火煮半小时，直至食材软烂后关火。
5、加入适量白糖调味即可。
小米南瓜粥
材料：小米、南瓜、冰糖。
做法：
1、将小米洗净，放入清水中浸泡15-20分钟备用。
2、南瓜放入锅中，加入少量清水煮熟，放凉。
3、放凉后的南瓜加入适量清水一起放入料理机中打成汁。
4、小米放入砂锅中，加入清水，煮至粥稠。
5、然后倒入南瓜汁搅匀，再次煮沸即可盛出。
6、放入适量冰糖调味即可食用。
小米山药粥
材料：小米、山药、白糖。
做法：
1、将小米淘洗干净备用。
2、山药洗净，去皮切块备用。
3、锅中放入清水烧开，加入小米。
4、煮沸后放入山药，转小火慢煮。
5、直至小米软烂，山药熟透后关火。
6、盛出后可以根据自己的口味加入适量白糖调味。
煮稀饭水和米的比例
煮粥时，水和米的比例一般在4：1，但对于比较喜欢喝稀一点粥的人，可以将水和米的比例调至5：1。
最简单的测量方法就是以碗为单位，是用碗装4碗水和1碗米。通常放入锅内熬制30分钟左后，就可以食用。
