The Beginning
很多人都有吃过爆米花，是一种童年美好的回忆，爆米花是用玉米做的，那么为什么普通玉米不能做爆米花呢？
为什么普通玉米不能做爆米花
品种
普通玉米不能做成爆米花的主要原因是因为品种的原因，爆米花一般是采用专门的爆米花玉米制作而成。
爆米花玉米是一种颗粒比较小并且质地比较坚硬的玉米粒，其籽粒基本上由角质胚乳组成，所以结构紧实，在遇到高温之后会膨胀破裂，从而就炸出了爆米花。
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而普通的玉米其质地并没有那么坚硬，结构不符合爆开的条件，所以其是很难制作成爆米花的。
水分
普通玉米的水分含量很大，其做爆米花的话，其可能会出现炸锅的现象，并且很可能出现炸糊的现象。
普通玉米晒干可以做爆米花吗
很难。
普通的玉米将其晒干了之后，也是很难制作成爆米花的，晒干只是将其中的水分去除，但是其本身的结构质地还是没有变化，在高温情况下炸出爆米花的可能性还是比较低的。
爆米花一般是有三种方式的，一种是采用专门的爆米花玉米，普通玉米代替不了，则可以选择用其他的食材替换。
还有两种一个是大米制作出来的爆米花，还有一种是小米，所以若是需要做其他类型爆米花的话，则可以选择大米或者是小米。
爆米花为什么不爆反而糊了
火候太大。
爆米花若是采用了正确的专用爆米花玉米，还是出现了糊的情况，那么其有可能是火候太大而导致的。
因为爆米花在炸制的过程中，会爆裂开来，所以需要盖上盖子，不能够很好的翻动爆米花，所以其火候一定不能太大，则会出现部分爆米花糊了的现象。
在爆米花爆裂开之前，爆米花也是需要进行翻炒的，不可以将其放入锅中就不动了，否则其也有可能会出现糊了的现象。
爆米花的玉米能当种子种吗
不能。
制作爆米花的玉米是不可以用来当成种子种植的，其种植出来是非常有难度的，而且市面上的爆米花玉米一般都是半成品，是很难发芽的。
但若是只是种植好玩的话，其还是可以尝试一下的，但若是专业种植的话，爆米花玉米是很难高产，并且种植难度很大。
THE END
