老祖宗说的这颗“长生果”全身上下都是宝：果、壳、芽、衣，都可以吃，而且各有用处，可护心、可补血、可降脂······这“长生果”就是花生！它还被誉为“植物肉”、“素中之荤”，其因美味而且不可忽视的药用和保健价值，一直在食物界中占据着重要的位置！
吃花生有什么作用
护心脏、清血管、稳血糖
现代研究发现，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。这是因为常吃能降低“坏胆固醇”低密度脂蛋白的含量，防止冠心病和动脉硬化，让心脏更健康。
还有研究发现，如把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。
花生中的钙质也是也很丰富的，无论孩子、孕妇，还是老人，保证每天吃一定量的花生，都可以帮助强健骨骼。
平稳血糖：早上一把
早上吃一把花生，有助于平稳一天的血糖，因为花生会减缓碳水化合物的吸收。
清血管、保心脏：炒菜换用花生油
炒菜可以换成花生油，或者每餐吃十几颗花生，以保证不饱和脂肪酸的摄入量。
花生中的不饱和脂肪酸可使肝内的胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
消除反酸：干嚼花生
方法：胃部反酸时，吃5到10颗生花生，能有效缓解胃酸的情况。
花生壳煮水
降血脂、降血压、止咳嗽
我们吃花生的时候，都是把花生壳丢掉的。殊不知，对于有高血压、高血脂的人来说，花生壳不但简单易得，便宜，效果更是惊人，是一味再好不过的“药”了。
稳压保心脏：花生壳煮水代茶饮
常用花生壳煮水代茶饮，还助于减慢心率，扩张小动脉、改善微循环，简单来说，就是保护心脏、平稳血压，减少病痛。
花生衣的作用
补血、健脾、提气色
中医认为，花生衣，甘、涩，平。入肺、脾、肝经。有止血、散瘀、消肿的功效。花生红衣能够补脾胃之气，有养血、止血的作用。
花生造血功能强，具有止血和提升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以吃花生最好连红衣一块吃。
花生怎么吃最好
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补血：吃蜜汁花生枣
方法：红枣100克，生花生仁100克，温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。
健脾消食：核桃花生露
核桃仁30克，大红枣（去核）10颗，花生30克，黑米、水适量；用豆浆机打碎制糊；每日早餐食用。本方具有补肾健脾功效。该方具有普适性，可作为保健粥，每周食用几次。
养肝花生豆浆
花生、大豆一起榨汁喝，有较好的降血脂和延年益寿作用，非常适宜在家庭中普及。
此外，豆浆也有补虚润燥、清肺化痰之功效，两者混合，可达到事半功倍的效果。
养胃花生小豆鲫鱼汤
做法：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分。鲫鱼剖腹去鳞及肚肠，一起放入大碗中，加料酒、精盐。用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。常吃可以健脾胃，消水肿。
防哮喘复发蜜醉花生
做法：用纯蜂蜜(如蜜不纯时可加热去掉水分)埋住花生米。泡7天后，每天早上空腹吃7粒，若哮喘严重时，可在睡前再吃7粒，至少坚持吃3个月左右。
助消化橘皮醋花生
做法：1000克带皮花生、50克橘皮、米醋150克。先把花生和橘皮倒入砂锅内，加水适量，中火烧开一刻钟后，加醋、一匙盐、四只茴香，再改用小火慢煮。约至水快干，且花生酥烂时，再关掉火，丢掉橘皮。佐餐来吃。
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