The Beginning
夏天气候炎热，很多人都会炖一些绿豆汤喝，有很好的清热解暑功效，那么绿豆汤隔水炖要多久？
绿豆汤隔水炖要多久
绿豆汤隔水炖要炖3-5小时。
绿豆一般是比较难炖烂的，而隔水炖的绿豆汤，一般使用炖盅，那么快炖一般需要3小时，慢炖一般需要5小时。由于绿豆汤隔水炖需要较长的时间，建议可以在晚上睡之前就开始炖，第二天一早上就可以吃了。
隔水炖和直接炖哪个更好
隔水炖和直接炖各有好处。
1.隔水炖是将原料放入炖盅再隔水炖煮，就要锅中的食材一直保持在100度上下，炖出来的食物不容易上火、粘锅、发糊，但缺点是需要比较长的时间，
2.直接炖就是将食材放入炖锅中直接放在火上炖，这个做法的好处就是比较快速，但是炖出来的汤可能会粘锅、炖糊，需要不断进行搅拌。
长期吃隔水有害吗
长期吃隔水炖并没有害处。
隔水炖就是将食材入炖盅再隔水炖煮，同样能够将食物煮熟，且炖盅是陶瓷的，期间不会产生有害、有毒物质，因此经常吃隔水炖的食物并没有害处，而且更能够保持食物的原汁原味，不容易上火，吃起来更加健康。
绿豆汤没凉可以放冰箱吗
绿豆汤没凉不建议直接放入冰箱，因为这样容易缩短冰箱的寿命，也不利于食物的保鲜。
食物还是热的时候，会散发热气，直接放到冰箱中首先会拉高冰箱的温度，对于原本存放在冰箱中的食物而言，会加速食物的变质，而且会影响冰箱的制冷运行、缩短冰箱的寿命，还会增加耗电。
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