玉米煮多久 怎么辨别玉米是否煮熟

玉米属于杂粮的一种，营养丰富，许多热爱养生的人都爱吃，那么煮玉米时要煮多久呢？

玉米煮多久

一般普通甜玉米、新鲜的玉米，开锅后煮10-15分钟就能煮熟；如果是糯玉米、黏玉米、老玉米、黑玉米，需要多煮5-10分钟才能熟。

玉米煮熟了就可以捞出来了，因为煮的时间过长，由于长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会变差。

蒸玉米要多长时间

蒸玉米和煮玉米差不多，也是需要看品种来定，一般甜玉米、新鲜的玉米在开锅之后蒸10-15分钟，比较难熟的玉米品种则需要多蒸5-10分钟。

隔水蒸出来的玉米，由于没有浸泡在水中，蒸好之后还可以在锅内再焖几分钟，营养一点都不会损失。

怎么辨别玉米是否煮熟

1.看颜色

一般生玉米的颜色是浅黄色，煮熟之后，全部的玉米粒的颜色就会变深。

2.用手捏

生玉米的玉米粒，捏破之后会溅出汁水，而煮熟的玉米，玉米粒捏破后没有会黏黏的。

3.用嘴尝

生玉米吃起来有一股很明显的生味，而煮熟的玉米味道很香甜。

半熟的玉米能吃吗

半熟的玉米能吃，但还是建议完全煮熟再吃。

玉米中主要含有淀粉、纤维素等，即便没有煮熟也是可以吃的。但是玉米如果没煮熟，它的淀粉未经糊化，结构紧密，很难消化，再加上生玉米的表皮纤维素不好消化，如果食用半熟的玉米过多，会加重消化负担。

吃下去并不会造成

没有煮熟的玉米中主要含有淀粉、粗纤维等，即便是生的也可以吃，只是不容易消化

煮玉米的小窍门

1.加少量盐

盐有提味的作用，在煮玉米的水中加入少许的盐，能够提升玉米的口感，帮助香味散发出来。

2.煮之前浸泡

玉米在煮之前最好提前浸泡20-30分钟，再用大火煮熟，这样能够有效的减短煮玉米的时间，有效保留玉米本身的纤维素，令玉米吃起来更香甜、有嚼劲。

3.带皮煮

煮玉米时最好保留玉米表面的两层比较嫩且干净的薄皮，带着皮煮出来的玉米会有一股独特的谷物清香，冰箱且更容易煮熟。

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