玉米须是玉米的花穗，可以食用，但是日常生活中极少见到食用，其实玉米须具有很多的功效与作用，那么吃玉米须是新鲜的好还是干的好？
玉米须新鲜的好还是干的好
玉米须新鲜的玉米须和干的玉米须功效是一样的，不存在哪个更好，但是新鲜的玉米须有季节性，干玉米须能长期食用，同时两者的做法也稍有不同。其他成分、功能区别并不大。
玉米须有什么作用
利尿去水肿
玉米须可以促进体内氯化物和水分的排出，具有利尿的作用；还可以降低组织中的水分，去除水肿，因此玉米须有利尿去水肿的作用。
降糖降脂
玉米须可以降低血液中的血糖含量和血液中胆固醇的含量，因此具有降血糖和降血脂的作用，适合高血糖和高血脂的人饮用。
促进肝胆健康
在中医上玉米须本身具有平肝利胆的作用，喝玉米须泡的水具有降低胆汁的浓度，促进胆汁排泄的作用，可以促进肝胆的健康。
止血凝血
玉米须中的有效成分可以促进人体血小板的凝固，增加血小板的数量，还可以起到抵抗溶血的作用，可以在出血的时候使用，具有止血凝血的作用。
清热解暑
玉米须煮水有清暑、清热、利尿的作用，补充水分可以清热，排出体内水分又可以排出体内的燥热之气，夏天饮用有清热解暑的作用，秋天饮用有清火去燥热的作用。
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干玉米须怎么吃
干玉米须最好煮成汤食用，虽然也可以泡茶，但是浸泡的效果弱于煮汤的效果。可以将5到10克的干玉米须清洗干净，放入锅中，加入一定量的清水，大火煮开，转小火煮30分钟。煮好之后喝汤就可以了。
湿玉米须怎么吃
湿玉米须的的使用量大于干玉米须，并且湿玉米须可以用开水直接浸泡着喝茶。将30克的湿玉米须放在茶壶里，加入刚刚烧开的开水，浸泡5到10分钟就可以了。
吃玉米须要注意什么
1.玉米须有利尿的作用，因此尿频尿急的人最好不要食用，食用过多会更频繁的上厕所，十分不便。
2.玉米须有降血糖的作用，低血糖的人群不要食用，会导致血糖越来越低，出现眩晕感。
3.吃新鲜玉米须的时候，要注意玉米须的新鲜程度，不能食用有腐烂情况的玉米须。
4.吃干玉米须的时候要注意没有生虫子，生虫的玉米须不要食用。
