冬天气候干燥，再加上空调和一些暖气设备的使用，人很容易出现上火的现象，想吃些降火的食物，不知道这铁棍山药吃后是上火还是降火呢？
铁棍山药上火还是降火
适量吃山药不上火，但也不具有降火的功效。
从中医的角度上说，食用一些热性食物容易使人上火，而吃一些性寒凉的食物则具有降火的功效，但铁棍山药属于一种味甘性平的食物，适量食用是不会导致人体上火的，不过也没有降火的功效，一般人群均可食用，适量吃可起到补脾益胃、益气养阴、滋肾益精等功效。
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为什么铁棍山药吃多了会上火
铁棍山药吃多导致上火主要是以下两种原因造成的：
1、铁棍山药含有的淀粉较高，如食用量过多的话，容易加重肠胃负担，引发大便干燥、口舌干燥、排便困难等上火现象。
2、铁棍山药做法在高油、高糖、过于辛辣的情况下，也会容易出现上火现象。
建议
1、山药每次食用量最好是控制在300g以内，避免山药食用过多引起粪便干燥、口感干涩等上火症状。
2、吃铁棍山药的时候，吃清淡的炒法，不要往里面加一些性热的食材，增加铁棍山药的热性，避免导致人体出现上火的症状。
胃反酸可以吃铁棍山药吗
可以适量吃铁棍山药。
胃反酸的患者，不要吃下列食物：
1、含酸性物质比较多的食物，比如柑橘、橙子、苹果等等，这些食物会导致胃酸分泌增多，使胃粘膜更加难以修复。
2、不要喝芬达、雪碧、可乐等碳酸饮料，因为这些饮料的酸性也很大。
3、不要吃太过冰冷的食物，否则会刺激胃肠道，导致病情加重。
4、少吃或者不吃容易产气的食物，比如土豆、红薯、大豆等食物。
5、避免吃不容易消化的食物，否则会增加消化道负担，从而导致胃胀或者胃反酸症状加重。
但铁棍山药是一种碱性食物，还具有健脾养胃的功效，适量吃可以调理胃反酸的现象，宜采取煮粥或蒸煮的方法食用。
什么人不能吃铁棍山药
胃肠道疾病者
铁棍山药富含淀粉，对于肠胃道疾病者来说，食用后以刺激肠胃加重病症，另一方面则是因为胃肠道不好的人群，会服用一些碱性药物，此类药物会导致山药中的淀粉酶失效，不利于肠胃对淀粉的消化吸收，容易导致肠胃出现消化不良、腹胀、打嗝放屁等不适，因此胃肠道疾病者在服药期间不宜吃山药。
过敏体质者
铁棍山药中含有丰富的黏液蛋白，以及具有刺激皮肤的皂角素、植物碱的成分，过敏体质的人群食用后可能会出现过敏的症状，如果吃了山药后一旦出现任何不适都应停止继续食用，以免加重过敏，通常吃山药过敏可表现为舌头发麻、喉头发紧等症状。
便秘人群
铁棍山药有收敛、涩肠、止泻的作用，但是便秘人群吃了山药之后可能会加重大便干燥、大便干结等情况。
