玉竹是一种很滋补的中药材，平常我们可以用玉竹来炖制药膳食用，对身体健康是有好处的，不过在食用玉竹的时候，我们应该学会挑选新鲜的玉竹，这样才能保证滋补功效，那么新鲜的玉竹怎么挑选呢?
新鲜的玉竹怎么挑选
看形状
首先可以通过看形状的方式观察，玉竹是长圆柱形的，略扁，少有分支，长大概就是四到十八毫米，直径大概就是零点三到一点六毫米，所以我们可以通过观察其形状的方式来得到认识，如果其长度较长的话直径较为宽的话就说明这是最好的玉竹，这样的玉竹是比较优质的。
品尝味道
挑选玉竹的时候还可以通过品尝味道的方式来进行选择，一些好的玉竹特别的清脆，而且好的玉竹营养价值和功效也特别的明显，容易折断，并且断面较为清晰，有明显的轮廓在上面，这样的玉竹是比较好的。
观察横切面
想要挑选出优质的玉竹还可以去试试去观察横切面，好的玉竹其横切面呈现的是扁圆形或者长方形的形状，横切面外壁稍厚，角质化。薄壁组织中散有多数黏液细胞，但是坏的横切面却没有这方面的突出。
玉竹吃了对人有什么好处
滋阴润肺
玉竹属中性，不寒不燥，因此可补五脏、滋养气血，对于我们的肺部健康是非常有好处的，而且长期服用也不会损伤脾胃。所以完全可以选择把玉竹用作于治疗肺阴虚所致的干咳，或因高烧所致的津液亏损，在平时就应该坚持服用玉竹，对健康还是有好处的。
美容护肤
在玉竹中富含维生素A和粘液，这些物质对健康很有帮助，特别是可以用来保护皮肤健康，通过服用玉竹就可以改善肤质，起到美容护肤的作用。它能润泽肌肤，消散慢性皮肤炎症，还可祛除面部黑斑，是美容养颜的好选择。
镇静安神
玉竹本身具有镇静安神的作用，与沙参同煮可使人安然入睡，现在很多人都存在压力大的情况，在平时就需要我们服用玉竹来改善不适，这样对我们解决缓解压力有好处，同时还有利于改善睡眠不佳的情况，是失眠的人群不能错过的。
增强免疫力
玉竹中有抗氧化成分，可调节人体免疫力;加上玉竹中的多糖、维他命A与烟酸，更是大大增强人体抗病能力，延缓衰老，服用玉竹就可以增强身体免疫力。
玉竹适合哪些人群吃
玉竹适合干咳咽痛，胃痛，头昏眩晕，心力衰竭，虚热烦躁，三高人群。尤其适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。玉竹具有很好的美容养颜的作用，因为含有的维生素A比较多，对于预防皮肤粗糙和开裂有好处，可以有滋润肌肤的作用，而且也可以美容养颜。
怀孕期间可以吃玉竹吗
怀孕期间是可以吃玉竹的，这是因为玉竹这味中药是一种具有温补效果的滋补中药，具有补益五脏、滋养气血等作用，药性比较平，所以即使孕妇在怀孕的时候食用，也是可以的，不会对胎儿产生什么不良的影响。
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