之前买了一袋子姜,放在那里有好几天了,一直没有吃,今天打开一看发现姜都发芽变绿了,不知道这样的姜还能不能吃呢?
生姜发芽变绿还能吃吗
不能吃。
生姜发芽变绿之后虽然不会产生什么有毒成分,但其营养会出现转移,块茎中的养分会逐渐输送到发芽位置,这样的姜块吃起来不仅口感不好,而且还没啥营养,不建议食用。
生姜发芽发霉更不能吃
生姜发芽大多数是因为存放的条件比较潮湿和接触到了光照,这样的生姜也非常容易伴有发霉的现象,而发霉的生姜中带有霉菌毒素,摄入可危害身体健康,长期食用含有霉菌的食物还可致癌,故生姜发芽发霉是一定不能吃的。
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生姜发芽可以种盆栽
生姜发芽后不能吃,可以挑选出那些未发霉的生姜,然后按照以下步骤栽种起来:
1、选择一个大小合适的陶瓷盆,然后放上适量营养土;
2、接着把发芽的生姜芽头朝上,块茎朝下,再覆盖上泥土,露出适量的芽头即可;
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3、浇湿泥土,然后将花盆放在光线较好的阳台处,每隔2天浇水一次,等生姜长叶后会非常美观。
带有硫磺味的姜也不能吃
为了让姜看起来更加美感新鲜,有些不良商贩也会给姜美容,这样的姜不仅看起来外表光滑,像打了蜡一样,非常水嫩,呈浅黄色,还闻着有股硫磺味或异味,食用这种姜偶尔对身体没什么影响,但长期吃会诱发各种疾病,建议不要买更不要吃。
生姜里面为什么变蓝色
发霉腐坏了。
生姜变蓝色是因为存储姜的环境过于潮湿,温度较高,导致姜发生霉变,其发霉出现的黑褐色和原有黄色混合起来就变成了蓝色,这种发霉变质的姜产生的霉菌毒素会遍布在整个姜块,还会引起其他食物也发生霉变,要尽快扔掉,千万不能吃。
生姜不能大量吃
吃姜只能作为调味品,每次食用几小块即可,不能当做零食一样吃太多,否则性温热的姜,不仅容易造成人体内部热气旺盛,容易出现上火症状,而且生姜还含有黄樟素,大量食用,有致癌(肝癌)的风险。
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