醋泡姜是很多家庭常备的一种食物，功效很多，既开胃，又可以补阳气、治感冒、增强抵抗力，是一种很好的食物。但是醋泡姜的吃法还有有讲究的，醋泡姜什么时候吃最好呢？
醋泡姜什么时候吃最好
醋泡姜早上吃最好。
早晨是气血流注阳明胃经之时，而姜擅宣发阳明经的阳气。此时吃姜，可以生发胃气，促进早餐的消化；并且姜性温，味辛，食用可以暖胃，并且能加快血液流动，有提神醒脑的功效，使一天精神奕奕的开始。
醋泡姜每天吃多少合适
醋泡姜每天早上食用2到4片就可以了，因为大量食用醋和生姜都会刺激肠胃导致胃酸分泌过多，对于肠胃本身有溃疡的人群而言，过多的胃酸会刺激溃疡的地方，加重溃疡面积，加重病症。吃2到4片的姜有暖胃、增强抵抗力、补阳气的功效，既有保健功能又不伤害身体。
醋泡姜能长期吃吗
醋泡姜可以长期食用。
醋味酸，有收敛的作用，可以收敛生姜宣发的力量，平和姜性。醋走肝经，将姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。吃完姜后会微微出汗，又将多余的阳气散发出来，不对身体造成多余的负担。所以在每天合适食用的范围内醋泡姜可以长期食用。
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醋泡姜的功效与作用
治脾胃寒凉
夏季炎热，常吃寒凉的食物降温，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用醋泡姜有助于温脾胃。
治伤风感冒
姜用于解表，以发散风寒为主，能治疗感冒轻症，醋泡姜，能促进全身血液循环，促使毛孔张开，汗液流出，治疗和预防感冒。
治疗关节炎
姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，每天食用2到3片醋泡姜，或服用醋20ml左右，能辅助治疗关节炎。
治腹痛、吐泻
肚脐是人体对外界抵抗力最薄弱的部位，加上夏季人的胃酸和消化液的分泌减少，抵抗细菌的能力减弱，在有空调的场所容易受冷热的刺激引起胃肠功能的紊乱，导致致病菌的入侵，出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病。适当吃些醋泡姜或者喝些姜汤，能起到防治作用。姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
治阳气不足
阳气不足就是肝阳不足，此时如果直接补肝阳，会导致阳虚上火，肝阳还是没有补上。醋泡姜中姜是升阳的，醋又是收敛的，醋可以收敛姜宣发的力量，平和姜的性味。醋走肝经，将姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。吃完姜后会微微出汗，既升阳气，又疏发肝气。起到了补阳气的作用。
治消化不良
醋和姜会刺激胃酸分泌、肠胃蠕动和加快血液流动，适量食用有助于消化。
醋泡姜什么人不能吃
内热较重者
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜，会加重上火的病症。
阴虚体质
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
肝炎患者
肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺盛，对身体不利。
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