秋葵是生活中常见的一种食物，营养价值以及食用价值都比较高，那么秋葵放久了能吃吗？秋葵如何保鲜存放？
秋葵放久了能吃吗
根据视情况而定。
秋葵又称黄秋葵，是是锦葵科一年生草本植，原产于印度，皮质比较坚硬，是比较好被保存的，一般情况下只要是不发生变质，那么秋葵都是可以吃的，因为秋葵性质平和，放置久之后食用，不变质的情况下并不会对人体的健康造成威胁，不需要太担心。
但要是秋葵放置之间久了之后，出现变质的情况，那么是不可以再吃的，因为这时候的秋葵已经滋生了大量的细菌以及维生素，食用之后不利人体的健康。
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秋葵如何保鲜存放
建议放进冰箱保存最好。
秋葵是一种不耐热的蔬菜，所以采摘之后需要进行赶快进行低温保存，这样可以很好的避免秋葵氧化出现发黄的现象，一般建议把秋葵处理好之后，放进保鲜袋或者保鲜盒中进行保存，然后放进冰箱保存最好。
秋葵是不建议放进冷冻室保存的，因为冷冻室温度比较低，保存时间长了之后，容易导致秋葵冻坏，从而缩短秋葵的寿命；其次就是已经煮熟的秋葵，建议立即吃完，最好是不要隔夜保存。
秋葵有点软还能吃吗
不建议吃。
秋葵变软多半是存放时间过长引起的，这时候的秋葵很有可能已经滋生了细菌以及微生物等有害物质，其中的营养成分也已经大大流失，食用之后不仅不利于人体的健康，容易刺激人体胃肠功能，引起腹泻、腹痛等不适情况；其次就是发软的秋葵口感也不是很好，所以秋葵最好趁新鲜食用完，发软之后就不建议再食用了。
怎样判断秋葵坏掉了
1、辨别秋葵好坏，可以将秋葵放置在手部，用手轻轻的捏；若是感觉不发硬还有一些韧性，那么证明秋葵是新鲜的，若是有明显的软化或者发硬，那么秋葵多半已经坏了。
2、一般情况下新鲜秋葵是碧绿的，颜色分布比较均匀；若是秋葵外表有发黑、颜色分布不均匀情况，这样的秋葵一般是不建议食用的。
3、新鲜的秋葵是一股绿叶蔬菜的清香味，并无其他气味；若是秋葵有明显的发酸、腐烂等异味，那么证明秋葵已经变质了，不建议再购买。
吃秋葵为什么会中毒
根据实际情况而定。
一般情况下食用秋葵是不会导致人体中毒的，要是食用秋葵之后出现了中毒的现象，那么多半是因为吃的变质的秋葵，因为秋葵变质之后，会出现蛋白质变性产生胺类，这些物质对人体具有毒性，食用过量就可能会导致食物中毒；其次隔夜的秋葵或秋葵存放时间过长也不宜食用，因为隔夜的秋葵会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐对人体是具有一定毒性的。
所以要是食用秋葵之后出现了中毒的现象，那么需要到医院去行洗胃、解毒、导泻，对症药物应用者应用解毒药物进行解毒治疗，避免对耽误病情，对自身的健康造成威胁。
