河豚鱼是生活中常见的鱼类，很多人日常都喜欢吃，河豚鱼虽好，很多人却不会做，河豚鱼的做法是什么？下面一起来看看吧！
油炸河豚块
材料：河豚鱼、鸡蛋、面粉、生抽、胡椒粉、料酒。
做法：
1、把超市已经处理过的河豚鱼解冻，剁成鱼块备用。
2、用料酒、生抽、胡椒粉将河豚腌制40分钟以上，腌制后用干淀粉轻裹备用。
3、腌制河豚鱼块时，将面粉和鸡蛋黄拌成面糊状。
4、热锅放油，油热后放一点面糊放在锅里，面糊飘浮起来就证明油温刚好。
5、在腌制的河豚鱼块裹上面糊。
6、下油锅炸，直到浮起，颜色变成金黄就可以捞起，控干油装盘。
清炖河豚鱼干
材料：河豚鱼、杏鲍菇、食用盐、胡椒粉、食用油。
做法：
1、河豚鱼干提前2个小时泡好，洗净后切成块，再次洗净。
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2、杏鲍菇切块、生姜切片、葱切末。
3、热锅下油，放入猪肉炒至出油。
4、放入切好的姜片和葱末，放入洗净的河豚鱼干、杏鲍菇。
5、倒入适量的水，开中火炖煮30分钟。
6、烧开后放胡椒粉、盐、芝麻油和葱末调味。
7、出锅食用。
河豚肉炒白菜
材料：河豚干、白菜、食用油、食用盐、干辣椒、生姜、生抽、醋、芝麻油、韭菜、胡萝卜丝。
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做法：
1、提前两个小时将河豚鱼干泡发，然后用手撕成长条状。
2、生姜切块、白菜切丝。
3、锅烧热后放适量食用油，放姜块炒香。
3、加入河豚肉条煸炒，出锅备用。
4、热锅放油，放干辣椒。
5、放白菜丝。
6、白菜炒软后，放胡萝卜丝，和炒好后的河豚肉条，放调味品调味。
7、出锅前加入韭菜、芝麻油炒匀。
姜烧河豚鱼
材料：河豚鱼、生姜、食盐、食用油、生抽。
做法：
1、将河豚的内脏去掉后清洗干净。
2、生姜清洗干净后切块。
3、热锅放油，放入生姜爆香。
4、将河豚肉放入锅中，稍微煎一下。
5、加水、加入老抽和调料一起炖半个小时。
6、装盘食用。
河豚鱼鱼皮可以吃吗
河豚鱼鱼皮可以吃。
河豚的鱼皮里面含有大量的胶原蛋白，食用后对身体好，还有美容养颜的作用，是河豚鱼身上最美味的一部分之一，还能用于化妆品的制作，不过河豚鱼的外皮上面有小刺，食用时需要注意。
